必须与蔬菜平衡，遵循5种健康的方式吃白米饭

健康食用白米饭的图示 （iStockphoto）

日惹 – 白米饭是许多文化中的主食。这种主食在一剂或1杯中含有41.1克碳水化合物。一项针对糖尿病女性的研究表明，食用室温白米饭而不是热气腾腾，因为它可以降低餐后血糖峰值。从这项研究中，这意味着如果以正确的方式，份量，伴随着平衡的菜单和用餐时间，白米饭可以健康食用。

作为主食，白米饭被世界60%的人口消费，于8月1日星期一推出Healthline。大米在亚太地区生产，这也有助于扭转经济的车轮。与糙米相比，白米确实提供较少的营养。然而，白米饭是首选，因为烹饪时间更快，质地更柔软，烟酸B族维生素更丰富，而且更省钱。

虽然有优点和缺点，内容的好处和吃太多白米饭的风险，但这可以通过一些技巧来克服。为了通过吃白米饭保持健康，需要考虑什么？以下是提示。

1. 与豌豆和鹰嘴豆保持平衡

当豌豆和鹰嘴豆与大米（包括白米饭）配对时，就会形成完整的蛋白质。完整的蛋白质是一种提供足够量的九种必需氨基酸的蛋白质。对于那些遵循素食的人来说，你可以以这种健康的方式吃白米饭。如果你吃动物性食物，它可以用少量的鱼或肉补充豌豆和鹰嘴豆的组成。

健康食用白米饭的图示 （iStockphoto）

2. 使用 MyPlate 方法

一种健康的白米饭吃法，可以使用美国农业部推荐的MyPlate方法。诀窍是将盘子分成两半。一部分又分成两部分，其中最小的一部分是白米饭。第二小部分是肉类和其他含有蛋白质的食物来源。较大的一半，用不含面粉的蔬菜和水果填充它。

3.加工成蔬菜粥

在西班牙，蔬菜粥被称为蔬菜米饭。当你在米粥中加入豌豆，豆类，胡萝卜，菠菜和南瓜时，这意味着它可以用这种类型的蔬菜来弥补白米饭的较低纤维含量。蔬菜还富含营养成分，如钙，维生素C，铁和叶酸，有助于降低胆固醇和血糖水平。

4. 鱼配菜

每周至少吃两次鱼对心脏，神经和肝脏健康有益。此外，鱼是蛋白质，抗氧化剂和抗炎剂的来源。为了保持健康饮食白米饭，您可以每周完成两次鱼类菜单。选定的鱼富含omega-3，其中之一是金枪鱼。不要忘记添加新鲜的非淀粉和高纤维蔬菜，以改善健康。

5.白米饭以正确的方式煮熟

丹佛美国化学学会（American Chemical Society of Denver）上发表的一项研究表明，米饭的烹饪方式决定了它对身体的影响。来自ACS和南加州大学的研究人员指出，一粒米含有两种类型的淀粉，即可消化淀粉，它们后来在身体系统中去除和/或积累了大量的葡萄糖。以及不能消化的淀粉，只能通过消化系统。

大米可以加工成可消化淀粉的成分转化为抗性淀粉。首先，在沸水的平底锅中加入一茶匙椰子油。放入白米饭，煮至米饭煮熟。煮熟后，将米饭放入冰箱过夜。第二天，如果你要吃米饭，就把米饭加热回来。