鸡蛋作为蛋白质的来源，你可以以各种方式提供，从煮沸，使其成为沙拉，三明治的一部分，到成为一碗拉面或方便面中的配菜。有些人认为，这种食物包括在储存中需要额外的照顾，以避免细菌的发展，这些细菌可能导致食用它的人生病。
以下是根据美国农业部（USDA）食品安全和检验局的说法，人们在储存鸡蛋时会犯的七个常见错误，正如ANTARA在5月28日星期六的Real Simple中引用的那样：
购买未正确储存的鸡蛋购买鸡蛋时，请确保您购买的鸡蛋已妥善存放在商店中。鸡蛋储存在杂货店的冷藏区，因为鸡蛋中存在的任何细菌在室温下都可以迅速繁殖，但如果在低温下繁殖，则不太可能繁殖。
接下来，尝试选择壳干净，未破裂的A级或AA级鸡蛋。购买蛋制品时，请寻找密封的容器。
回家后不要冷却鸡蛋从当地杂货店或通过送货服务购买鸡蛋后，您需要立即冷却它们。此外，鸡蛋冷却后，它应该保持这种状态。美国农业部指出，在室温下留下的冷鸡蛋可以促进细菌进入鸡蛋并促进细菌的生长，其中之一是沙门氏菌，可引起腹泻，发烧和胃痉挛。
未将冰箱设置在合适的温度鸡蛋不仅需要尽快冷却，还需要在合适的温度下冷却。确保您的冰箱温度设置为4摄氏度或更低，并将鸡蛋存放在纸箱中。鸡蛋也应该储存在冰箱最冷的地方，而不是存放在门区，门区往往更温暖。
洗鸡蛋
清洗鸡蛋不是必需的，因为它会增加这些食物污染的风险。更具体地说，当鸡蛋被清洗时，水可以通过蛋壳中的孔隙进入鸡蛋。此外，没有理由清洗鸡蛋，因为每个鸡蛋都已经有一个保护层。
使用碎鸡蛋细菌可以通过鸡蛋壳上的裂缝进入鸡蛋，所以即使裂缝很小，你也不应该购买或煮碎的鸡蛋。但是，如果您在从杂货店回家的路上看到一两个破碎的鸡蛋，您仍然可以保存内容物。只需将破裂的鸡蛋打碎到干净的容器中，紧紧关闭，将它们存放在冰箱中，并在两天内使用鸡蛋。
让鸡蛋放置太久虽然你可能想在打算烹饪之前很久就准备好所有的食材，但要确保不要把鸡蛋放在冰箱外面超过两个小时。
冷冻卵子有许多食物可以冷冻，但不建议冷冻整个卵子或仅冷冻蛋黄。冷冻生鸡蛋会损坏蛋壳，而冷冻生蛋黄会使它在食谱中无法使用。
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