骨汤减肥病毒，有效吗？

骨汤饮食的示意图。（Pexels/Annusha Ahuja）

雅加达 - 最近，骨汤饮食或骨汤病毒，并声称能够在相对较短的时间内帮助减肥。这种饮食甚至被认为可以有效地帮助减少体内的脂肪。

然而，根据营养学家，骨头汤饮食并不那么简单。骨头汤饮食实际上是一种饮食模式，它结合了营养丰富的骨头汤，全食物和战略性禁食。

这种饮食的目的是让你的肚子感觉更饱，从而支持减肥，促进消化和关节健康，减少炎症，并保持整体健康。

在斋戒日，食物摄入仅限于骨汤，白水，草药茶和黑咖啡。而在非斋戒日，饮食由三餐组成，加上每天一到三杯骨汤，使用未加工或加工的食品。

“这种饮食结合了三个主要元素，即间歇性禁食，骨汤消费以及抗炎食物，”Pivot Nutrition Coaching的创始人Dani Rancourt，RD说，引自2026年2月2日星期一《女性健康》杂志。

然而，关于骨汤饮食可以帮助减肥，相对较短的时间还没有科学研究来证明这一点。尽管如此，营养学家艾莉森·布雷（Allison Bray）表示，限制卡路里在减肥中起着很大的作用。

“骨汤的卡路里含量很低，每240毫升约40-50卡路里，每份蛋白质含量约为8-10克，”Allison说。

尽管如此，通过这种饮食减肥往往是暂时的。这种饮食模式也可能对新陈代谢，肠道健康产生不良影响，并增加慢性疾病。

“你可能确实在21天内看到体重秤上的数字下降。但是，在饮食结束后，由于限制了大量食物而造成的损失可能会导致过度进食，并导致体重再次增加，“营养学家Rebecca Russell，RD解释说。

因此，骨汤的消费最好是在没有严格饮食的情况下进行。这是因为骨汤含有胶原蛋白，矿物质和氨基酸，可以帮助修复肠道层，保持关节健康，增加皮肤弹性并有助于补充身体水分。