如何减少盐摄入量而不失去食物的味道

印度尼西亚：盐的插图（Pexels/Lorena Martinez）

雅加达 - 减少盐的摄入量往往是一件很难做的事，因为食物会变得平淡无奇，它的乐趣也会减少。然而，减少盐的摄入量并限制它对身体健康是至关重要的。

印度尼西亚：印度尼西亚卫生部每日食盐摄入量指南为每天5克或1茶匙，与世界卫生组织（WHO）建议的一样。然而，许多印度尼西亚人实际上消耗了两倍以上的数量。

盐的过度消费可以增加心脏病，中风，肾脏疾病的风险，所有这些都可以导致生活质量的下降，甚至死亡。

因此，建议减少日常食盐的摄入量。以下是减少食盐摄入量的方法，而无需失去对食物的享受，从2025年11月26日星期三的CNA引述。

1. 使用烹饪技术和增强酸味

印度尼西亚：通过两种途径，即酸味和甜味-pahi-umami来工作。因此，柠檬汁或苹果醋等酸味可以使食物的味道更咸，即使少许盐。

另一个简单的窍门是在烹饪时不吃或少吃盐。然后，在食物上撒一点盐，因为它会让你的舌头感觉更好。

2. 玩咸味香料和调料

人类调味品，如蘑菇粉、营养酵母或味精，可以增加味道的深度，而不会增加钠（味精的钠含量仅为普通食盐的三分之一）。发酵的食物，西红柿和老奶酪也可以丰富味道并抑制对盐的需求。

使用各种香料还可以保持食物的味道，而无需添加盐。例如，使用大蒜，大蒜，胡椒，生姜，芫荽，可以提供咸味和香气，而无需添加钠。

3. 避免加工食品

印度尼西亚：大约70％的钠不是来自食盐。钠实际上来自加工食品，即即食食品，通常在各种餐馆中。

在外面吃饭时，要求酱汁或调料，如酱油或照烧酱单独提供。用柠檬汁或醋代替调料，以增加味道，而无需过量食用盐。