雅加达 - 硅制菜具现在在家庭厨房和专业厨房中越来越受欢迎。然而,一些最近的研究引发了人们对这种成分对健康安全性的质疑。
根据《危险物质杂志》(Journal of Hazardous Materials)上发表的一项研究,硅可以在煮熟时用食物和空气的二氧化硅释放化合物。
该研究测试了25种炊具产品,发现烹饪过程中煮熟后模拟食品和厨房空气中二氧化硅含量增加。
虽然这听起来令人担忧,但专家们强调,人们不应该恐慌。MedStar Health的毒理学家Kelly Johnson-Arbor博士给出了解释。
「虽然这项研究很有趣,但使用的方法并没有完全反映家庭中硅设备的使用。这些结果必须谨慎解释,因为关于硅对人类影响的数据仍然有限,“他说,正如预防网站所引述的那样。
二氧化硅本身在日常产品中广泛发现,如洗发水、保湿剂和除臭剂。一些研究表明,二氧化硅的高度暴露会影响动物的激素、肝脏和生殖系统。
然而,对人类的同样的影响尚未得到证实。加拿大健康表示,一般人体暴露水平被认为是安全的。
“我们必须小心,以免太快地得出结论。目前,没有确的证据表明日常使用硅炊具对人类有害,“他解释说。
您仍然希望安全,有几种选择:
- 使用darikaca食用器或用面包纸混合床。
- 皮石材或陶瓷,使用玻璃涂层陶瓷时,请确保无铅和。
- 使用前清洗新设备,并拆除裂开或漏水的设备。
「使用硅装置舒适的人,使用仍然安全。没有必要急于更换所有炊具,“Johnson-Arbor博士说。
有了这个信息,人们可以更明智地使用硅烹饪具的趋势,而不会过度恐慌,同时仍然注意所用工具的状况和质量。
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