雅加达 - 最近,包括西爪哇省西万隆摄政区在内的各个地区的许多学生都出现了免费营养食品中毒(MBG)病例。造成中毒的事情之一是鱼菌的存在。
萨蒙妮拉细菌污染的原因之一是因为准备时间的范围太长,直到食物呈现,使细菌繁殖。
引用自玛莎·斯图尔特(Martha Stewart)网站,2025年10月2日星期四,食物中的细菌污染可能由于几件事而发生。除了与加工过程中的清洁有关外,错误的食物储存方式还会引发细菌污染。
煮熟的食物确实可以在室温下储存。但是,在室温下储存食物有强制性的时间限制。
在5-60摄氏度的室温下,细菌可以迅速繁殖。这就是使食物或饮料容易被鱼菌污染的原因,因此不安全食用。
「这两种微生物(沙门氏体和性皮疹)可以在危险温度区域内在短短20分钟内繁殖两倍,”食品安全专家Catie Beauchamp说。
在5-60摄氏度的温度下储存食物的时间只有两个小时。食物应立即食用,如果过时,食物应正确储存或丢弃。
“在危险温度区储存易受损害的食品的最大时间为两个小时,”他补充说。
如果在更热的日子里,在室温下储存食物的时间更短,仅限60分钟。这是因为更温暖的室温会促进细菌的生长。
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