雅加达 - 坚果坚果的价格飙升至八年来的最高水平。这种飙升发生在伊朗战争中，伊朗战争正在抑制供应，而全球需求正在上升。
4月13日星期一《海峡时报》的一份报告援引彭博数据称，3月份开心果价格达到每磅4.57美元，为2018年5月以来的最高水平。
伊朗是世界上第二大开心果生产国。这种坚果用途广泛，从零食到冰淇淋，巧克力和饮料。当该国的供应受到干扰时，它对全球市场的影响是直接的。
扰乱实际上在战争之前就已经发生了。Expana Markets分析师尼克·莫斯表示，伊朗的开心果贸易长期以来一直受到制裁和地缘政治紧张局势的压力。2025年的收成也低于预期。此外，1月份的通信中断也阻碍了出口协调。
2 月下旬爆发的战争加剧了这种情况。供应越来越少。向全球市场的分配也受到阻碍。
另一方面，需求反而增加了。自2023年底以来，在社交媒体上流行的含有开心果的“迪拜”巧克力趋势推动了欧洲、中东和亚洲的消费。
一些大型制造商也扩大了开心果的使用。Haagen-Dazs和Tache将其添加到冰淇淋和植物性乳制品中，而星巴克则推广开心果咖啡。在过去两年中，美国开心果的价格上涨了约30%。
根据彭博社援引《海峡时报》的报道，美国农业部的数据显示，伊朗占世界产量的约20%，占全球出口的三分之一。与此同时，美国控制着约40%的产量，几乎占全球供应的一半。
运输线路也出现了中断。克朗敦的Gyana Ranjan Das表示，自3月2日以来，航运公司已停止向中东发运新订单。影响范围广泛，包括印度，该国每年进口约90亿美元的坚果。
目前尚不清楚军事袭击是否破坏了伊朗的大部分位于东北部的开心果园。然而，据报道，通往阿联酋和土耳其等贸易中心的物流路线已经中断。
这种情况促使食品制造商调整策略，从提高价格到改变成分。然而，更换开心果并不总是那么容易，特别是如果它成为主要成分。
“今年的夏日冰淇淋可能会有更轻的开心果味道，甚至没有，”达斯说。
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