雅加达 - 粮食浪费对气候变化做出了巨大贡献。不幸的是,食物水槽或食物浪费是公众没有意识到的危险。乱扔剩菜似乎是一件常见的事情。
根据国家发展规划局(Bappenas)的研究结果,印度尼西亚从2000年到2019年每年损失2300万至4800万吨浪费食品,包括食品瓦斯特玛和食品损失。然后从环境和林业部2021年的数据来看,剩余食品废物是印度尼西亚最大的废物,占总废物的29.1%。
大多数浪费的食物来自大米,比例为44%。其余的食物垃圾来自水果,蔬菜,鱼,肉类等。根据Bappenas负责人Arief Prasetyo Adi的说法,数百万吨的垃圾应该能够容纳61-125亿印度尼西亚人。
过去,印尼人实际上被教导要总是用食物消耗,这样就没有人在垃圾桶中结束。扔食物可以解释为不感激的行为,因为在那里,仍然有很多人很难享受食物。
但更重要的是,实际上还有另一个原因要求人们不要扔掉食物。扔掉食物意味着造成一个新问题,即造成食物浪费,这是气候变化中的一个严重问题。
引用自《世界野生生命》的话,据估计,世界上生产的所有食物中,三分之一都是浪费的。这些卡路里被认为足以喂养这个星球上营养不良的人。然而,今天的食物浪费不仅仅是一个社会或人道主义问题。食物浪费也意味着一个环境问题。
“当我们扔掉食物时,这意味着我们还扔掉所有用于生长,收获,运输和包装的能量和水。如果食物最终进入垃圾桶,它会产生比二氧化碳更危险的甲烷 - 温室气体,“据World Wild Life报道。
污染和城市WALHI活动家Abdul Ghofar解释了如果不当地处理食物浪费而威胁的危险。食物浪费对环境非常危险,因为垃圾填埋场中留下的有机废物会产生甲烷气体,其影响比二氧化碳更差。甲烷气体具有易燃性,可以爆炸。
「有机废物的不当处理会导致甲基苯丙胺类温室气体排放。当食物废物被放开放并与塑料废物混合时,它会产生甲烷气体并可能爆炸,导致垃圾填埋场火灾,“Ghofar在与VOI交谈时说。
温室气体在食品生产和运输过程中也排放。这是因为分发食品的车辆的排放会产生二氧化碳,从而可以升温地球大气,导致全球变暖和气候变化。如果人们停止扔掉食物,人们认为它可以减少食品系统产生的温室气体排放的11%。
一般来说,人们更频繁地听到或使用指食物浪费的食物浪费一词。实际上,食物浪费或更确切地说,食物水槽,被归类为两种,即食物损失和食物浪费。食品损失可以被解释为在成为最终产品之前,由于食品供应链中的各种因素而经历质量下降的食品。
「简而言之,食品浪费是上游或生产前的食物浪费,而食品浪费是下游或生产后的食物浪费。食品浪费是消费剩余的食物浪费,而食品损失则发生,例如由于农业管理,运输期间和其他原因,“Ghofar补充道。
那么,社区在减少食物浪费方面发挥了什么作用呢?最重要的是,人们改变浪费的生活方式,包括在食物方面。人们必须意识到,食物残留是主要问题,是温室的最大贡献者,所以他们应该吃煮足够,这样他们就不会创造剩余的食物。
「最重要的一项行动是防止食物垃圾的形成,所以我们必须消耗食物并衡量消费量。即使有食物残留物,也不应该将其与垃圾填埋场的其他垃圾混合,“Ghofar解释说。
防止食物垃圾与其他垃圾混合的一些方法是堆积有机垃圾,以便直接减少甲烷的释放。此外,它还可以在家中创建生物管孔。
「作出的方法可以根据土地的可用性进行调整。或者它也可以使用食物垃圾作为牲畜饲料,“Ghofar总结道。
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