雅加达 - 印度尼西亚的食品和饮料（F&B）行业继续呈现出积极的增长。不仅在业务方面，这种发展还体现在混合调酒师的创造力日益增加，他们敢于探索当地原材料的丰富性，成为创新饮料。
这一趋势与年轻一代对酒店业职业生涯的兴趣日益浓厚是一致的。各种比赛是行业参与者磨练技能并扩大专业网络的重要手段。
根据2026年极地人造混合物竞赛评委Arey Barker的说法，竞争在提高F&B行业人力资源质量方面发挥着重要作用。这是在2026年极地人造混合物竞赛第3季活动中透露的。
“竞争是混合调酒师发展技能的平台和基准之一。在竞争中，每个参与者都会努力表现出最好的自己。今年，我看到许多年轻的人才以非凡的创造力出现，“Arey Barker于2026年6月27日星期六在南雅加达的Karet Kuningan地区说。
Arey认为今年最引人注目的趋势是越来越多的调酒师利用印度尼西亚的天然成分作为他们每种饮料混合物的身份。
“现在，混合学家们越来越喜欢使用在印度尼西亚种植和生产的成分。他们将各种当地天然成分结合起来，创造出独特的饮料，”Arey说。
Arey还表示，参与者的热情不断提高。今年，比赛成功吸引了来自印度尼西亚各地的约200名参与者，从雅加达，巴厘岛，马卡萨到拉布安巴佐。
随着该行业的不断发展，各种企业开始积极推出能够推动饮料领域创新的计划。
其中之一是通过2026年极地调酒师竞赛第3季，该竞赛再次作为专业调酒师和公众的年度活动。
秉承“点燃时刻”的主题，本次比赛为参与者提供了一个空间，让他们展示创造性，利用Polaris的各种产品制作饮料混合物。
PT. Tempo Scan Pacific Tbk化妆品，消费者和保健副总经理Winny Yunitawati表示，比赛的举办是公司承诺支持印度尼西亚饮料行业进步的一部分。
“我们看到印度尼西亚的食品和饮料行业逐年发展良好。Polaris希望成为饮料创造力的推动者，即为印度尼西亚最优秀的人才提供一个平台，让他们继续创造力和创新，创造令人兴奋的饮料，“Winny说。
据他介绍，印度尼西亚拥有非常丰富的天然原材料，可以成为混合调酒师在创造具有当地特色的饮料创作方面的灵感来源。
与之前的组织不同，今年的Polaris Mixologist Competition通过在两个城市（雅加达和巴厘岛）的淘汰赛更广泛地举行。
Winny解释说，扩大比赛地点是为了让来自不同地区的更多人才能够参与其中。
“今年我们在雅加达和巴厘岛举办了淘汰赛，然后巴厘岛将举行总决赛。在数字平台的支持下，来自不同地区的任何人都可以参加比赛，因此今年的参赛者人数要多得多，”Winny说。
除了比赛之外，Polaris还继续推出产品创新。今年，该公司推出了最新版本的Sparkling Water，补充了现在由六种产品组成的产品线，即苏打水，咖啡奶油，桑树，苦柠檬，姜汁啤酒和Sparkling Water。
所有这些变异株都可以由参与者用作在比赛期间设计饮料创作的主要成分。
Polaris希望这项比赛能够继续成为年度议程，将调酒师，行业参与者和社区聚集在一起，共同发展印尼的饮料行业。
“我们的希望是，Polaris Mixologist Competition可以成为一个可持续的年度平台，成为一个混合物学家，行业参与者和社区的合作平台，同时支持印度尼西亚的食品和饮料以及旅游业的发展，”Winny说。
通过这样的比赛，创造力不仅产生了新的饮料混合物，还加强了当地原材料的使用，作为印度尼西亚饮料行业在未来日益竞争的身份。
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