Cara Membuat Es Gabus dengan Rasa Buah-buahan, Begini Teknisnya

YOGYAKARTA - Cara membuat es gabus yang enak dan segar dengan sederhana dapat dilakukan dengan menggunakan bahan utama buah-buahan. Umumnya, es gabus dijajakan oleh pedagang keliling saat pulang sekolah. Rasanya yang lembut dan nikmat memberikan kesegaran di siang hari. Jajanan ini akan mengajak Anda nostalgia ke zaman sekolah.

Dilansir dari Antara, es gabus ini mempunyai bentuk dan tekstur padat, tetapi terasa empuk saat digigit seperti gabus, oleh sebab itu disebut dengan es gabus. Es gabus adalah jajanan yang diproduksi dari tepung sagu yang direbus dengan santan dan dibekukan di kulkas. Setelah beku, makanan tersebut akan diberi warna pelangi. Es tersebut selanjutnya dihidangkan dengan coklat cair.

Cara membuat es gabus sebenarnya tidak terlalu sulit dan dapat Anda praktikkan di rumah. Anda bisa memilih rasanya sesuai selera. Rasa buah-buahan dapat menjadi pilihan. Selain memiliki rasa yang enak dan manis, tentunya juga dapat menyegarkan tenggorokan siapa pun yang mengonsumsi.

Cara Membuat Es Gabus Stroberi

Bahan-bahan:

- 180 gr gula

- 2 sdm bubuk stroberi

- 1 tetes pasta stroberi

- 1 bungkus hunkwe plain (95 gr)

- 500 ml santan

- 250 ml susu

- 1/8 sdt garam

Cara membuat es gabus stroberi:

Campur semua bahan ke dalam panci.
Nyalakan kompor, taruh panci adonan di atas kompor.
Rebus dan aduk-aduk adonan hingga mengental dan meletup-letup.
Matikan api, tuang adonan di cetakan.
Tunggu sampai dingin dan mengeras, keluarkan dari cetakan.
Tusuk dengan tusukan es krim, kemudian bungkus dengan plastik.
Simpan di freezer hingga beku.

Cara Membuat Es Gabus Semangka

Bahan-bahan:

- 300 ml susu cair

- 95 gr tepung hunkwee

- 200 gr gula pasir

- 300 ml santan

- Sejumpit garam

- Pewarna merah, kuning, hijau secukupnya

Cara membuat es gabus semangka:

Campurkan tepung hunkwe, gula pasir, susu, santan dan garam dalam mangkok. Aduk hingga rata.
Bagi adonan menjadi 3 bagian sama rata, kemudian masing-masing diberi pewarna makanan merah, kuning, hijau.
Masak adonan merah dengan api kecil. Aduk-aduk, masak sampai adonan meletup-letup dan berat tapi masih bisa dituang ke dalam cetakan. Tuang ke dalam cetakan yang sudah dialasi dengan plastik tebal. Ratakan.
Setelah adonan merah dituang ke dalam loyang, segera masak adonan warna kuning. Cara sama dengan adonan yang pertama. Masak hingga adonan meletup dan berat, tapi masih bisa dituang. Tuang di atas adonan merah. Sisihkan.
Terakhir, masak adonan hijau. Tuang ke atas adonan kuning. Biarkan adonan set (padat) di suhu ruangan. Selanjutnya masukkan ke dalam lemari es. Agar adonan es gabus mudah dipotong, jangan langsung masukkan freezer.
Potong potong es gabus, bungkus dengan plastik masing-masing tiap irisan. Simpan di dalam freezer biar es gabus beku. Es gabus siap dinikmati.