자카르타 - 인도네시아의 식음료(F&B) 산업은 계속해서 긍정적인 성장을 보이고 있습니다. 비즈니스 측면뿐만 아니라, 이러한 발전은 지역 원료의 풍부함을 혁신적인 음료로 탐구하는 데 더욱 용감해진 믹스로지스트의 창의성이 증가함에 따라 볼 수 있습니다.
이 추세는 호스피탈리티 산업에서 경력을 쌓는 젊은 세대의 관심이 증가함에 따라 일치합니다. 다양한 경쟁은 산업 관계자들이 능력을 향상시키고 전문 네트워크를 확장하는 데 중요한 수단이되었습니다.
2026년 폴라리스 믹스로지스트 경연 대회의 심사위원인 아레이 바커에 따르면, 경연은 F&B 산업의 인적 자원의 질을 향상시키는 데 중요한 역할을 한다고 한다. 이는 2026년 폴라리스 믹스로지스트 경연 대회 시즌 3에서 발표되었다.
"경쟁은 믹스로지스트가 자신의 능력을 개발할 수 있도록 돕는 하나의 장소이자 척도입니다. 경쟁할 때마다 참가자는 최선을 다할 것입니다. 올해 나는 많은 젊은 재능이 뛰어난 창의성으로 나타나고 있다는 것을 보았습니다."라고 Arey Barker는 6 월 27 일 토요일 남부 자카르타의 카렛 쿠닌간 지역에서 말했습니다.
아레이는 올해 가장 두드러진 트렌드는 더 많은 믹스로지스트가 인도네시아의 자연 재료를 사용하여 음료를 혼합하는 데 사용한다고 생각합니다.
"이제 믹스로지스트는 인도네시아에서 자란 재료를 사용하는 것이 점점 더 즐겁습니다. 그들은 다양한 지역 천연 성분을 독특한 음료 제품으로 조화시킵니다."라고 Arey는 말했습니다.
아레이는 참가자들의 열정이 계속 증가하고 있다고 말했습니다. 올해 대회는 자카르타, 발리, 마카사르에서 라부안 바조에 이르기까지 인도네시아의 다양한 지역에서 약 200 명의 참가자를 모집하는 데 성공했습니다.
산업 발전을 보면서 다양한 사업자들이 음료 분야의 혁신을 촉진 할 수있는 프로그램을 적극적으로 제공하기 시작했습니다.
그 중 하나는 전문 믹셀로지스트와 일반 대중을위한 연례 행사로 다시 개최 된 2026 시즌 3의 Polaris Mixologist Competition를 통해 이루어졌습니다.
'Spark the Moment'라는 주제를 갖춘 이번 대회는 참가자들이 다양한 Polaris 제품을 활용하여 음료를 만드는 데있어 창의성을 표현할 수있는 공간이되었습니다.
PT. Tempo Scan Pacific Tbk의 화장품, 소비자 및 건강 관리 부사장인 Winny Yunitawati는 경쟁의 개최는 인도네시아 음료 산업의 발전을 지원하는 회사의 공약의 일환이라고 말했습니다.
"우리는 인도네시아의 식음료 산업이 매년 상당히 발전하고 있다는 것을 알고 있습니다. Polaris는 음료 창의성의 촉진자, 즉 인도네시아의 최고 재능을위한 플랫폼을 제공하여 계속해서 창의적이고 혁신적인 음료를 만들고 있습니다."라고 Winny는 말했습니다.
그에 따르면 인도네시아는 천연 원료가 매우 풍부하여 지역 특성을 지닌 음료 제조에 대한 미세 화학자의 영감의 원천이 될 수 있습니다.
이전의 행사와는 달리, 올해의 Polaris Mixologist Competition는 자카르타와 발리의 두 도시에서 선발 라운드를 통해 더 넓게 열렸습니다.
윈니는 경기장 확장이 더 많은 지역 탤런트가 참여할 수 있도록 이루어졌다고 설명했습니다.
"올해 우리는 자카르타와 발리에서 예선을 열었고 그랜드 파이널은 발리에서 열립니다. 디지털 플랫폼의 지원으로, 모든 지역의 사람들은 경기를 따라갈 수 있으므로 올해 참가자 수는 훨씬 더 많습니다."라고 Winny는 말했습니다.
경쟁 외에도 Polaris는 제품 혁신을 계속하고 있습니다. 올해 회사는 6 가지 변형으로 구성된 제품 라인을 보완하는 Sparkling Water의 최신 변형을 출시했습니다. 이는 소다 워터, 커피 크림, 사스파리라, 비터 레몬, 진저 알, 스파클링 워터입니다.
모든 변형은 참가자가 경기가 진행되는 동안 음료 제작을 계획하는 데 사용할 수 있습니다.
앞으로 폴라리스는 이 경연 대회가 계속해서 미세로지스트, 업계 관계자, 지역 사회를 하나로 모아 인도네시아 음료 산업을 함께 개발하는 연례 행사가되기를 바랍니다.
"우리의 바람은 폴라리스 믹스로지스트 경연 대회가 믹스로지스트, 산업 관계자 및 지역 사회 간의 협력의 장이되고 동시에 인도네시아의 식음료 및 관광 분야의 발전을 지원하는 지속 가능한 연례 플랫폼이되기를 바랍니다." Winny는 말했습니다.
이러한 경쟁을 통해 창의성은 새로운 음료 조합을 낳을뿐만 아니라 미래에 더욱 경쟁력있는 인도네시아 음료 산업의 정체성으로 지역 원료의 사용을 강화합니다.
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