자카르타 - 모든 초 가공 식품이 자동으로 건강에 좋지 않은 것은 아닙니다. 최신 연구에 따르면 영양 품질과 식단 구성 전체도 고려해야합니다.
언급 된 세 가지 예는 여전히 건강한 식습관을 지원할 수 있습니다. 즉, 통조림 견과류, 채식 우유 및 비타민이 풍부한 아침 시리얼입니다.
독립적 인 (The Independent)은 7 월 29 일 수요일 보도에 따르면 이번 연구는 미국에서 3 개의 대규모 연구에서 200,000 명 이상의 사람들을 분석 한 결과로부터 나왔습니다. 참가자들의 식습관은 1980 년대부터 2020 년대까지 수십 년 동안 모니터링되었습니다.
참가자들은 식물 기반 식단에 따라 4 그룹으로 나뉩니다. 그룹에는 초 가공 건강 식품, 최소 가공 건강 식품, 초 가공 건강 식품 및 최소 가공 건강 식품이 포함됩니다.
유제품과 유제품 요구르트는 초 가공 건강 그룹에 속합니다. 신선한 과일과 견과류는 최소 가공 건강 그룹에 속합니다.
패스트 푸드와 소다 음료는 매우 가공된 건강에 좋지 않은 음식으로 분류됩니다. 한편, 과일 주스, 감자, 흰 쌀은 최소 가공된 건강에 좋지 않은 그룹에 속합니다.
연구 기간 동안 26,209 명의 참가자가 심혈관 질환 또는 심장 및 혈관 질환을 경험했습니다. 약 21,000 명이 2 형 당뇨병을 앓고 있었고 55,493 명이 사망했습니다.
연구 결과는 전체 식단 품질과 관련된 사망, 당뇨병 및 심혈관 질환의 위험을 보여줍니다. 더 건강한 식사를하는 사람들은 매우 가공 식품을 먹거나 거의 가공 식품을 먹는 사람보다 위험이 낮습니다.
하버드 TH 찬 공중 보건 대학 영양학과의 박사후 연구원인 Xiaowen Wang은 많은 초 가공 식품이 실제로 영양가가 낮고 제한되어야한다고 말했습니다. 그러나 가공 과정 자체가 항상 해롭지는 않습니다.
"건강한 채식 식단, 전체 곡물, 과일, 채소, 견과류, 씨앗, 건강한 식물성 기름은 여전히 몇 가지 가공 식품을 포함하더라도 유용합니다."라고 왕은 말했습니다.
왕에 따르면, 모든 초 가공 식품을 피하라는 권고는 식단의 질을 낮출 수 있습니다. 이는 일부 초 가공 제품이 여전히 유용하기 때문이며, 거의 가공되지 않은 음식은 반드시 건강하지 않기 때문입니다.
왕은 사람들이 가공 정도를 보는 것뿐만 아니라 음식의 질을 전체적으로 평가할 것을 촉구했습니다. 선택은 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이되는 영양가있는 음식으로 향해야합니다.
이 연구 결과는 7월 28일 미국 영양학회의 주요 회의인 영양 2026에서 발표되었다.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
