[이데일리 김현정 기자] 일본인 요리사 노자키 히로미츠는 식사 전에 토마토를 먹고 각 식사를 20 번 씹는 습관을 실천함으로써 2 개월 만에 11kg의 체중을 감량했습니다.
2성급 미슐랭 스타를 가진 뷔토쿠야마 레스토랑의 수석 요리사인 노자키는 식단에 두 가지 간단한 규칙만 있는 무화과 식단을 소개했습니다. 바로 식사 전에 무화과를 1~2개씩 먹고, 각 식사를 적어도 20회 씹는 것입니다.
이 방법을 사용하면 건강한 음식을 선택하는 동안 일상 식단을 즐길 수 있으며 운동을하면 결과가 더욱 최적화 될 수 있습니다.
북동부 일본의 후쿠시마 현 출신으로 양파 생산 지역으로 유명한 노자키는 어릴 때부터 양파를 익히는 데 익숙하다고 말했다.
그에 따르면 이러한 습관은 식욕을 조절하고 간식을 먹고 싶은 욕구를 줄이는 데 도움이된다고합니다.
체중 감량 프로그램의 일환으로 가지를 사용하는 아이디어는 2011년 건강 검진 후 그의 간이 지방이 든 간염을 앓고 있고 콜레스테롤 수치가 높다는 것을 보여주었습니다.
그 이후 노자미는 배고픔을 느낄 때마다 음식을 가지런히 바꾸어 다이어트 전략을 개발하기 시작했습니다. 심지어 일부 경우에는 아침 식사와 저녁 식사 메뉴를 가지런히 바꾸었습니다.
"결과적으로 2 개월 만에 11 킬로그램의 체중을 줄이고, 더 자주 소변을 보며, 복부 둘레가 줄어들었습니다." 노자키는 VNExpress 웹 사이트에서 인용했습니다.
"나는 거의 5년 동안 체중을 유지했고 더 이상 체중이 늘지 않았습니다."라고 그는 계속했습니다.
그는 이 방법을 그의 저서인 Kyuuri Taberu dake Diet (Cucumber-Only Diet)에 담았는데, 이 책에는 그의 개인적인 경험과 함께 다양한 가지 요리법이 포함되어 있습니다.
체중 감량을 위해 엄격한 다이어트를 따르기를 꺼리는 많은 사람들에게 노자키의 무니 채식 다이어트는 체중 감량 목표를 달성하면서도 평소처럼 먹을 수 있기 때문에 더 쉬운 대안을 제공합니다.
여자 축구 선수 마루야마 카리나는 3 주 동안이 방법을 사용한 후 6.6 킬로그램의 체중을 줄이고 허리둘레를 7.5 센티미터 줄일 수 있었다고 밝혔습니다. Morning Musume의 전 멤버인 후쿠다 아스카도 시도했고 긍정적 인 결과를보고했습니다.
무화과는 지방 대사를 증가시키는 역할을하는 효소를 함유하고 있기 때문에 체중 감량에 도움이 될 수 있다고 생각됩니다. 이 효소는 열에 민감하기 때문에 무화과는 익혀 먹는 것이 좋습니다.
또한, 무화과는 방뇨 작용을 하는 칼륨이 풍부하기 때문에 혈압 조절, 체액 축적 감소 및 부종 완화에 도움이됩니다.
300g의 무화과당 45 칼로리 함량으로 무화과는 칼로리가 낮은 음식으로 선택되어 샐러드, 샌드위치 재료 또는 더 많은 칼로리를 대체하는 보조 요리로 섭취하기에 적합합니다.
무화과의 섬유질 함량은 또한 소화관 건강을 유지하고 변비를 예방하고 혈당과 콜레스테롤 수치를 빠르게 억제하는 데 도움이됩니다.
또한, 무화과에는 혈관, 점막 및 피부 건강을 유지하는 데 도움이되는 비타민 C와 베타 카로틴이 함유되어 있습니다. 이러한 내용물은 또한 다이어트 프로그램을 수행하는 동안 건조한 피부를 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
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