면역력을 유지하기위한 높은 항산화 물질을 함유 한 8 가지 검은 색 음식

검은 음식의 일러스트. (프리픽)

자카르타 - 지금까지 우리는 녹색 음식을 먹는 것의 이점에 대해 자주 읽었습니다. 그러나 흑인 음식에 대해 알고 있습니까?

아직 없다면, 아마도 식단에 더 많은 검은색 음식을 추가할 때일 것입니다. 실제로, 검은색 음식에는 몇 가지 슈퍼 푸드와 비교할 때 품질이 떨어지지 않거나 더 뛰어난 음식이 많습니다.

음식의 검은 색은 일반적으로 안토시아닌이라고 불리는 색소에서 비롯됩니다. 이 색소는 파란색과 보라색 음식에서도 발견됩니다. 안토시아닌은 전체 몸의 건강을 유지하는 데 좋기 때문에 높은 항산화 물질을 함유하고 있습니다.

이 화합물은 또한 면역 체계를 강화하는 데 중요한 역할을합니다. 건강에 좋을뿐만 아니라, 검은색 음식은 또한 요리하기에 독특하고 매력적인 맛을 가지고 있습니다.

다음은 8 가지 검은 색 음식과 왜 더 자주 먹어야 하는지에 대한 이유입니다.

1. 검은 올리브

검은 올리브는 단일 불포화 지방, 비타민 E, 폴리페놀, 올레오칸타를 풍부하게 함유하고 있습니다. 이 음식은 샐러드, 파스타, 튀김, 몇 가지 유형의 절임과 음료에 추가 될 수 있습니다. 검은 올리브의 이점은 혈관의 막힘을 방지하고, 눈의 건강을 유지하고, DNA 손상을 예방하고, 피부와 모발의 건강을 지원하는 데 도움이된다는 것입니다.

2. 검은 렌틸콩

검은 렌틸콩은 오랜 시간 동안 전통 인도 요리에 사용되어 왔으며 일반적으로 국물로 만들거나 다른 종류의 콩과 혼합됩니다. 이 콩은 섬유, 철, 엽산 및 단백질이 풍부합니다. 영양가있을뿐만 아니라 맛도 좋고 다양한 요리와 쉽게 조화를 이룹니다.

3. 위젠 히탐

흑진주 또는 종종 틸렘이라고 불리는 것은 섬유, 단백질, 마그네슘, 칼륨, 철, 칼슘, 아연, 구리, 셀레늄 및 비타민 E와 같은 다양한 영양소를 함유하고 있습니다.

또한 검은 깨에는 염증을 줄이는 데 도움이되는 세노야세사미나가 포함되어 있으며 관절 통증을 완화하는 데 도움이됩니다. 검은 깨는 샐러드 드레싱, 라두, 빵, 스무디, 수프, 후무스, 소스, 타히니와 같은 전통적인 케이크 제조 재료로 사용할 수 있습니다.

4. 검은 포도

검은 포도는 달콤한 맛을 내며 망막 손상과 황반변성으로부터 눈을 보호하는 데 도움이되는 루테인과 제아잔틴 성분을 함유하고 있습니다.

또한 포도에는 항암 효과가 있으며 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추어 심장 건강을 유지하는 데 도움이되는 알려진 레스베라트롤이 함유되어 있습니다.

그 안의 프로안토시아닌 화합물은 피부 건강에도 도움이됩니다. 검은 포도는 샐러드, 스무디, 잼, 심지어 요구르트와 함께 밥에 추가로 즐길 수 있습니다.

5. 흑미

흑미는 약간 짭짤한 맛이 있으며 동남아시아 지역에서 많이 발견됩니다. 이 쌀은 눈의 건강에 좋습니다. 높은 항산화 물질과 섬유 함량은 흑미가 암 세포와 싸우는 데 도움이 될 수 있다는 잠재력을 가지고 있습니다. 흑미는 푸딩, 볶음, 리조토, 죽, 면, 빵, 그리고 케이크와 같은 디저트로 만들 수 있습니다.

6. 검은 아가베

검은 아가베는 달콤한 맛을 내며 미국에서 많이 재배됩니다. 이 과일은 칼륨이 풍부하고 섬유질 함량이 높아 소화를 촉진하는 데 좋습니다. 또한, 아가베는 체중 감량, 암 세포와의 싸움, 혈압을 안정적으로 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

7. 블랙베리

블랙베리는 염증을 줄이고 면역 체계를 강화시키기 때문에 심장 건강을 유지하는 데 도움이된다는 것이 알려져 있습니다. 전문가들에 따르면,이 과일은 생리주기 문제 또는 불규칙한 생리주기가있는 여성에게도 좋습니다. 블랙베리는 항산화 물질이 풍부한 과일 중 하나이며, 스무디, 디저트, 샐러드 및 팬케이크에 사용할 수 있습니다.

8. 검은 무화과

검은 무화과는 탄수화물, 단백질, 비타민 및 식이 섬유가 풍부합니다. 이 과일에는 치아를 손상으로부터 보호하는 데 도움이되는 화학 물질 인 플루오린이 함유되어 있습니다.

또한, 검은 무화과의 높은 셀레늄 함량은 면역 체계를 강화하고 암 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.