ジャカルタ発 ― 中部ジャワ州バタン県政府は、無料栄養食（MBG）プログラムの対象であったカンデマン州立職業高校（SMKN）の生徒800人が食中毒にかかった原因は、メニューに含まれていた大腸菌（E. coli）だったと発表した。
バタン県保健所のイダ・スシラクスミ所長代理は、これは中部ジャワ州保健研究所・医療機器試験センターの検査結果に基づくものだと述べた。
アンタラ通信によると、スシラクスミ所長代理は水曜日、バタンで「検査結果から、検査対象となった水、米、鶏肉のサンプルに微生物汚染が検出された」と述べた。
スシラクスミ所長代理によると、大腸菌は一般的に人間の大腸に存在する。そのため、摂取量が少量で免疫システムが健全であれば、体は症状を起こさずに耐えることができるという。
「しかし、免疫力が低下し、微生物数が増えると、腹痛、吐き気、嘔吐などの症状が現れることがあります」と彼女は述べた。
また、検査された飲料水には、衛生管理が不十分だったため、大腸菌が含まれていることも検出されたという。
「そのため、このプログラムで食料を提供するすべての栄養補給サービス施設（SPPG）に対し、衛生管理に関する標準作業手順（SOP）の遵守の重要性を強調します」と彼女は述べた。
井田氏は、SPPGが遵守しなければならない重要なポイントがいくつかあると説明し、衛生証明書の取得、包括的な監督、配給時間、食料保管場所、水質の管理などが挙げられる。
「すべてのSPPGがこれらの要件をすべて満たし、遵守するとともに、定期的な評価を実施することを期待しています。また、定期的な検査を継続し、SPPGには定期的な自己評価を実施するよう求めています」と彼女は述べた。
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