ジャカルタ - 国家栄養庁(BGN)は、すべての栄養フルフィルメントサービスユニット(SPPG)またはMBGキッチンに認定ヘッドシェフを持つことを要求する新しい規則を発行しました。
これは、インドネシアの無料栄養食料(MBG)プログラムの何千もの食品安全事件に対するBGNの対応です。
「私たちは、すべてのSPPGキッチンの規定は認定シェフが率いなければならないという別の規則を作りました」と、9月26日金曜日、中央ジャカルタのBGNオフィスでの記者会見でNanikは言いました。
Nanik氏によると、各MBGキッチンには、BGN代表シェフ1人とパートナーまたはSPPGがキッチンに用意したシェフ1人からなる2人の認定シェフが必要です。
その後、BGNはMBGキッチンが新鮮でない食品を使用することも禁止しました。なぜなら、これは少し前に西バンドンリージェンシーで何百人ものMBG学生が中毒した原因だからです。
「私はまた、原材料、バンドンでのこの事件は本当に理由を超えているので、新鮮でなければ使用される原材料を容認しません。原材料が新鮮でない状態にある方法、鶏肉は土曜日に購入され、水曜日に調理されます」と彼は言いました。
さらに、ナニックは、45ものSPPGが政府からの手順に従ってMBGを提供するプロセスを実行していないことが発見されたことを明らかにしました。SOPに違反した数十のもののうち、40ものMBGキッチンが施設の調査と修理が完了するまで閉鎖されました。
MBGを消費した後に何千人もの学生が経験した健康上の事件と中毒の症状の余波で、BGNはすべてのSPPGに最後通を突きつけ、MBGキッチンが安全であることを保証するために多くの認定を完了しました。
「SLHS(衛生実現可能性証明書)、ハラール証明書、および1か月以内に使用に適した水の使用のための証明書を完了するための1か月の期限を設けています」とNanik氏は説明しました。
1ヶ月以内にSPPGがこれら3つのことを満たしていないことが判明した場合、BGNは業務を終了し、MBG提供パートナーとして解放します。
「インドネシアの子どもたちの健康状態を台無しにすることはありません。そして、これらの45のキッチンの結果、現在9,400の他のキッチンが脅かされる可能性があることを本当に残念に思います」と彼は言いました。
BGNの記録に基づくと、2025年9月25日までにMBGを服用した後、中毒症状と健康事件が少なくとも70件発生し、5,914人が影響を受けました。
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