タンゲラン–トレフォイルコーヒー、マッチア&アートスペースは、暖かく包括的な雰囲気の中で味覚と芸術の探求を結びつける創造的なスペースとして、ガディンスルポンエリアに正式に存在します。
多面的なコンセプトを掲げたTrefoilは、特別なコーヒー料理、マッチャセレモニアルグレード、職人のチョコレート、コミュニティのコラボレーションを促進するアートスペースを組み合わせています。
2階建ての建物を占めるTrefoilの1階は、ミニマリストなインテリアと快適な雰囲気のあるコーヒーショップとして機能しています。一方、2階は共同スペースと、ディスカッション、クリエイティブな仕事、コミュニティ活動のためのオープンなアートギャラリーとして設計されています。
「Trefoilは、高品質の飲み物を楽しむことだけでなく、相互作用と成長を促進するスペースを構築することでもあります」と、Trefoil Coffee、Matcha & Art Spaceのオーナー、William Sutantoは6月10日火曜日の声明で述べています。
コーヒー料理に関しては、トレフォイルは包括的なキュレーションアプローチを提案しています。エスプレッソメニューには、トレフォイルの典型的なハウスブレンドと季節的に選ばれたシングルオリジンが展示されています。シングルオリジンの種子は、特定の地域または庭園から来ており、独特で本物の味の性格を提示します。
「私たちは、すべてのコーヒーカップに物語がもたらされると信じています。季節的に種子を選択し、芸者やカップオブエクセレンスなどの高級品種のコーヒーフィルターを提供することで、顧客にコーヒーキャラクターの豊かさを全体として体験してもらいたいと考えています」とウィリアム氏は述べています。
トレフォイルで発表される芸者とCOEは、シーズンと厳格な選択プロセスに続いて、限られた数のみでしか利用できません。COEまたはカップオブエクセレンスは、コーヒースペシャルティの世界で最も高い賞であり、最高のキャップスコアのコーヒー豆にのみ与えられます。
コーヒーに加えて、トレフォイルはマチャセレモニアルグレードを独占的に提供するインドネシアの珍しい場所の1つでもあります。使用されるマチャは、ハイカリテスト、五井、三井、朝日、ヤブキタなどの日本のフラッグシップ料理から来ています。加工プロセスは伝統的に、花崗岩を使用して、最初の収穫時に選ばれた最高の茶葉から細かい粉を生産して行われます。
「マチャはただの飲み物ではありません。それは日本文化における献身と忍耐力の一形態です。私たちはあらゆる料理を通してその哲学を紹介したいのです」とウィリアムは言いました。
Trefoilのマッチャの選択肢には、マッチャ、マッチャラテ、マッチャアポガトやマッチャビアなどの革新的な作品が含まれます。すべてマッチャセレモニアルグレードを使用しています。緑茶を楽しむ体験を補完するために、季節限定に展示されるキッカヤワガシの典型的な日本人ワガシニコリも提供されています。この伝統的なケーキは、芸術的な外観で甘い甘さの柔らかいバランスを提供します。
トレフォイルはまた、ソバスバリと協力して、クッキー&クリーム、塩漬けキャラメル、マッチャピスタキオから、ゆずきブラックセサミやエシュロマルティーニなどのより実験的なフレーバーまで、9つのバリエーションのチョコレートボンボンボンを発表しました。さらに、ダークチョコレート、シングルオリジナルチョコレート、モチャなどのチョコレートベースの飲み物もあります。
しかし、単なる飲酒場所以上に、トレフォイルは表現とコラボレーションのためのスペースとしてここにあります。オープンなインテリアデザインとフレンドリーな雰囲気により、この場所はリラックスしたり、仕事をしたり、ディスカッションしたり、コミュニティイベントを開催したりするのに最適な場所です。
「私たちのTrefoilは、ビジネスとしてだけでなく、創造的な成長と人間間のつながりをサポートするエコシステムとして構築されています」とウィリアム氏は述べています。
2024年に設立されたTrefoil Coffee, Matcha & Art Spaceは、毎日07.00から20.00まで営業しています。この場所はまた、個人とコミュニティの両方からのさまざまな形態の創造的なコラボレーションにペットフレンドリーでオープンです。
Trefoilは、コーヒーやマチャを飲みながらだけでなく、成長し続ける味覚、美学、つながりの旅の一部になるようにすべての訪問者を招待します。
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