YOGYAKARTA - Daging sapi merupakan daging yang memiliki tekstur cukup alot, apalagi jika kita mengolah daging ini dengan tidak tepat. Lantas, berapa lama merebus daging sapi agar empuk?
Daging sapi biasanya banyak kita temukan pada Hari Raya Idul Adha. Agar kita bisa mengolahnya menjadi masakan enak, daging sapi harus direbus terlebih dahulu agar teksturnya lebih empuk saat dikonsumsi.
Berapa Lama Merebus Daging Sapi?
Jika Anda menggunakan panci biasa, biasanya total waktu yang diperlukan untuk merebus daging agar empuk kurang lebih yaitu 45 menit. Namun waktu ini juga dapat bervariasi, tergantung dari alat memasak, potongan daging, dan metode memasak yang digunakan.
Selain panci, daging sapi juga dapat Anda rebus dengan presto agar tekstur daging menjadi lembut. Merebus daging dengan presto akan menghabiskan waktu lebih singkat dibandingkan alat masak biasa.
Daging yang dimasak dalam presto, dan waktu yang dibutuhkan biasanya selama 20-30 menit untuk potongan kecil. Adapun jika potongan dagingnya besar dan tebal, maka proses masaknya memerlukan waktu sekitar 40-60 menit.
Cara Merebus Daging Sapi Tanpa Presto Agar Lembut
Jika Anda tidak menggunakan presto, daging sapi masih direbus hingga empuk dengan beberapa cara di bawah ini.
Cara 1: Lakukan Teknik Merebus 5-30-7
Teknik merebus 5-30-7 yaitu salah satu cara yang ampuh untuk merebus daging sapi agar daging lebih empuk tanpa presto. Selain itu, cara ini juga lebih menghemat gas.
Bagi Anda yang ingin menerapkan teknik ini, simak langkah-langkah menggunakan teknik merebus 5-30-7.
- Sediakan panci yang telah diisi air selanjutnya panaskan hingga benar-benar mendidih
- Masukkan potongan daging sapi
- Rebus daging selama 5 menit
- Setelah cukup 5 menit, matikan kompor dan tutup rapat panci
- Diamkan panci selama 30 menit dengan tidak membukanya sampai waktu 30 menit selesai
- Rebus kembali daging sapi tersebut selama kurang lebih 7 menit, selanjutnya cek tekstur dagingnya
Cara 2: Lakukan Teknik Merebus 17 Menit
Cara lain untuk merebus daging agar cepat empuk yaitu dengan teknik merebus 17 menit. Teknik ini dilakukan dengan langkah-langkah berikut:
- Siapkan panci yang telah diisi air, selanjutnya panaskan hingga mendidih
- Masukkan daging sapi yang sudah dipotong ke dalam panci
- Rebus daging selama 7 menit
- Langkah kemudian, matikan kompor dan tutup panci dengan rapat
- Diamkan panci selama 5 menit
- Rebus kembali daging tersebut selama 5 menit
- Ulangi langkah di atas sebanyak dua kali
- Selanjutnya, cek tekstur daging. Jika sudah lembut, berarti daging sudah siap diolah menjadi masakan yang diinginkan.
Cara 3: Gunakan Api Kecil dengan Potongan Daging yang Sesuai
Cara terakhir yaitu dengan merebus daging menggunakan api kecil. Sebelumnya, daging tersebut harus dipotong-potong terlebih dulu.
Arah pemotongannya harus dilakukan berlawanan dengan serat daging. Hal ini bertujuan agar daging tidak alot. Selain itu, bagian has dalam dan has luar juga dapat ditambahkan ke dalam panci agar hasil dagingnya semakin empuk.
Selanjutnya pada saat merebus daging, gunakan api kecil dengan waktu merebus sekitar 30-40 menit. Cara ini akan membuat daging matang secara merata.
Demikianlah ulasan mengenai berapa lama merebus daging sapi dan teknik-teknik yang dapat dilakukan. Semoga bermanfaat! Kunjungi VOI.id untuk mendapatkan informasi menarik lainnya.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
