バリ島の伝統的な王室の晩餐会、カラ・プリ・カリナリーは、味覚、哲学、文化遺産が調和した空間です

料理のカラプリ、ジャムアントラディシラヤバリ(ドク、ケメンブド)

ジャカルタ - インドネシア共和国文化省は、「料理のカラプリ」という特別なシリーズの1つで、「文化振興の調和」と題した活動を開催しました。ファドリ・ゾン文化大臣は挨拶の中で、カラ・プリの宴会は料理イベントであるだけでなく、バリの宮殿(プリ)から何世代にもわたって受け継がれた文化的儀式であると述べました。

「この王室の晩餐の伝統は、食べ物は肉体を満たすだけでなく、先祖への祈り、調和、尊敬の手段でもあることを教えてくれます。プリのやり方は、哲学的価値に満ち溢れ、近代性の真っ只中で私たちを保存するために関連する地元の知恵です」とファドリ大臣は述べました。

プリの方法は、食べ物を食べるだけでなく、哲学、マナー、そして先祖と自然への敬意の象徴でいっぱいの文化儀式です。この宴会では、出席者は、宇宙の規則と生活バランスの哲学、またはRwa Bhinedaを反映して、オープニングからカバーまで、特定の順序で提示された多段階の料理の配置に紹介されました。使用される成分はまた、赤米、ローワリー、ライラスサテ、ジュクトアレ、バリスナックなどの地元のバリ料理を、精神的な意味を与えられた加工された農産物に優先します。

甘いもの、塩辛いもの、辛いものから苦いものまで、提示されるすべてのフレーバーは、人間の生活のダイナミクスを象徴しています。1つの宴会での彼の存在は、喜びと悲しみのバランスの象徴となりました。プレゼンテーションの手順は、人間と自然の調和を強調するデュラン、お尻、バナナの葉などの伝統的な容器を使用して美学的に完全に配置されています。この全過程の背後には、バリの王が王室の伝統の中で貴族、人々、名誉あるゲストを扱うように、カラプリ宴会はゲストに謙虚さ、団結、そして敬意を払う態度を教えます。

文化的豊かさに対応して、ファドリ大臣はまた、バリで発展した王室の美食の宝物を認識し、保存することの重要性を伝えました。「バリ島は、伝統的な儀式でバンテンやセサジャとして、プリスタイルの料理に、毎日消費される様々な料理でも知られています。歴史は、バリ島には多くの王国や王が立っており、これまで歴史的な遺物を見ることができることに注目しています。しかし、注意すべきは、バリの王の美食が非常に豊かで価値観に満ちていることです。特別な成分で加工されるさまざまな料理製品は、材料の選択と加工の知識を反映しており、調理技術、パッケージ化されたプレゼンテーションまでは興味深いです。もちろん、良い味を満たすだけでなく、そのような深い価値の

この料理体験を通して、料理の愛好家は料理の味を楽しむだけでなく、バリの地元の知恵を反映して王室の宴会の意味を吸収します。料理のカラプリは、伝統的な食べ物が体力のニーズを満たすだけでなく、文化遺産、祈り、調和の媒体でもあるという具体的な現れです。

この晩餐会にバリ島の様々な寺院からペングリンシルが出席したことは名誉を増すだけでなく、宮殿の伝統は現代社会の生活の真っ只中にまだ生き、発展し、関連性があることを強調しています。この活動では、文化省は特にペングリンシル閣下、すなわちバリの親族機関またはプリ(貴族の宮殿)の指導者を招待しました。ペングリンシルは、バリ貴族の宗教的習慣、文化、儀式のロールモデルとして重要な地位を占めています。