ジャカルタ-コーヒーを楽しむことは、味だけでなく、経験の問題でもあります。群れによるサムシンエルゼは、コーヒー愛好家が質の高い地元のコーヒーを楽しむ上で別の感覚を感じることができるコーヒーエクスペリエンスバーのコンセプトを提示します。
Sumthin' Else by Herdの経営陣の代表であるJeffta Handoko氏は、このコンセプトは本物のコーヒーの味に頼っているだけでなく、より深い飲み方にも依存していることを明らかにした。推奨される飲み物の1つは、スチーメドミルクとダブルエスプレッソを使用するスイートマンバです。
「構成的には、これはダブルエスプレッソとスチメードミルクにすぎません。今では大丈夫で適切なコーヒーマシンがたくさんあるので、自宅で作ることができます。これは午前中に飲むことを本当にお勧めします」と、2月27日木曜日に南ジャカルタのラトゥプラザのカラアスカラで会ったとき、ジェフタは言いました。
それだけでなく、サムシンエルセは、ペルー、南アメリカ、中央アメリカのグアテマラを起源とするスウィートマンバなど、厳選されたコーヒー豆で作られたさまざまなコーヒーバリエーションも提示します。
「私たちの主な課題は、私たちが望む風味に合った高品質のコーヒー豆を見つけることです。特に今はコーヒー熱が高いですが、コーヒー豆の供給は実際に減少しています」と彼は付け加えました。
提供される革新的な飲み物の1つは、コーヒーを楽しむ上で異なる感覚をもたらすMisty Dagoです。この名前は、ダゴ、バンドンの涼しくてふわふわした雰囲気から取られています。
追加情報として、Sumthin' Else by Herdは2024年10月にバンドンで初めてオープンし、インドネシアのコーヒー体験バーのパイオニアでもあります。
ミスティ・ダゴ (アデリア/VOI)
「スポーツは、多くの若者がさわやかになるために歩き回るように、より新鮮になる傾向があります。ダゴが冷たく香ばしいので、この飲み物はミスティダゴと呼ばれています」とジェフタは説明しました。
群れのバリスタ・サムシン・エルゼのヴァレリオは、ミスティ・ダゴは様々な興味深い要素を持つユニークな飲み物であると説明しました。
「最初は石氷を入れて、それからソードがあります。私たちはバニラフレーバーと混ぜ、トッピングとして使用されているコーヒー豆はスウィートマンバです」とヴァレリオは言いました。
トッピングだけでなく、装飾として使用されるコーヒー豆の量には独自の意味があります。
「コーヒーの3つの種は、健康、富、幸福を象徴しています」と彼は付け加えました。
この飲み物はまた、Milakと呼ばれる植物ベースのクリームで飾られており、バニラフローバーを使用して味を豊かにします。
トッピングクリームを使用したコーヒーのトレンドは、特にチョコレートクリーム、マッチャ、アイルランドコーヒーバージョンのカクテルなど、さまざまなバリエーションを提示する韓国からのインスピレーションで、ますます人気が高まっています。サムシン・エルゼ・バイ・ヘルドは、モクテルアプローチで同様のコンセプトを提示します。
「完璧なフォームテクスチャを得るために、私たちは特別なブレンダーを使用しています。通常、フォームはシェイクで作られますが、わずか30秒でフォームを生成できるツールがあります」とVal ノ氏は述べています。
また、風味豊かなクリームを作るために、バリスタは新鮮なミルクと純粋なホイップクリームを組み合わせ、コーヒーと完璧に溶け込む柔らかい食感を生み出しています。
Sumthin' Else by Herdは、コーヒーを飲む経験を次のレベルに引き上げ、最高品質のコーヒー豆とユニークなプレゼンテーションの革新を組み合わせています。このコーヒーエクスペリエンスバーのコンセプトは、おいしい味を提供するだけでなく、各サービングの背後にある物語と哲学も提示します。
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