バナナがジュースに適さない理由

バナナのイラスト(ペクセルズ/アイロ・フレイ)

ジャカルタ - バナナはおいしくて手頃な果物の1つで、多くの人に求められています。バナナの摂取方法は、そのまま食べたり、他の食品と混ぜたり、ジュースにしたりとさまざまです。

しかし、バナナをジュースにすることは、バナナの栄養価が下がると考えられているため、いまだに議論の的となっています。

2025年2月11日火曜日のGood Natureからの引用によると、バナナにはカリウム、ビタミンB6、ビタミンC、マグネシウム、食物繊維など、多くの重要な栄養素が含まれています。

バナナにはデンプンもかなり多く含まれています。この含有量により、バナナは朝食や健康的な毎日のおやつとして食べるのに適しています。

これらのさまざまな含有量があるため、バナナをジュースにすることは実際には推奨されていません。その理由は次のとおりです。

1. 水分があまり含まれていない

これは、バナナには水分がほとんど含まれておらず、約75％しか含まれていないのに対し、通常ジュースにされる果物や野菜には90％以上の水分が含まれているためです。

2. デンプン含有量

バナナをジュースにしてはいけないもう 1 つの理由は、デンプン含有量です。バナナの果肉には糖とデンプンの形で 20 パーセントの炭水化物が含まれており、ジュースにするのがさらに難しくなります。

バナナを無理やりジュースにすると、通常のジュースというよりはポテト ピューレのような味になります。バナナ ジュースを他のジュースのようにするには、薄めるために大量の水が必要になります。

3. 栄養価の低下

バナナを大量の水と混ぜてジュースにすると、栄養価が低下します。

したがって、バナナの栄養成分を完全に摂取するには、バナナを丸ごと食べることを強くお勧めします。