ジャカルタ - 品質がよく維持されるように、食料品の保管は適切に行われなければなりません。そのうちの1つは鶏の卵で、冷蔵庫に保管するとサルモネラ菌を繁殖させる可能性があるため、不注意であってはなりません。
通常、卵は冷蔵庫のドアエリアにある棚に保管されます。しかし、2025年2月3日月曜日にミラーUKから引用されたハーパーファインダイニングのシェフで料理の専門家であるディーンハーパーによると、卵の保管はこの地域にあるべきではありません。
ディーン・ハーパーは、冷蔵庫には卵の新鮮さを維持するために温度が正しい他の領域があると言います。理想的には、卵は摂氏4度の温度で冷蔵庫に保管され、長持ちします。
冷蔵庫の最も寒い部分に卵を保管し、その保管期間を最大化する。冷蔵庫の最も寒いエリアは、冷蔵庫の下棚または最後の背中にあり、その温度は比較的安定しています。
2つのエリアでは、冷蔵庫のドアが頻繁に開かれる場合のように温度の低下はありません。したがって、冷蔵庫のドアエリアの棚で卵を食べることは、冷蔵庫が開いたときに温度が急速に変化する可能性があるため、理想的ではありません。
冷蔵庫の2つのエリアに卵を保管すると、卵の白い部分が水っぽくなくなります。すでに水っぽい卵の白い部分は、もはや新鮮ではなく、消費には適していないことを意味します。
それだけでなく、ハーパーディーンは卵を元の容器や箱に保管することも提案しています。これは、卵の品質を維持するための簡単なステップです。
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