ミシュランのスターを獲得した最初のクリムアイスクリームショップを知る

アイスクリーム(写真:ガイド。ミケリン)

ジャカルタ - レストランだけでなく、アイスクリームショップもミシュラン・ガイドによってミシュランの星を獲得しました。アイスクリームショップは、台湾にあるMinimalと呼ばれています。

CNNインターナショナルからの報告によると、2024年11月12日火曜日、ミニマルはミシュランの1つ星を獲得した最初で一時的なアイスクリームショップになりました。知られているように、食事をする場所でのミシュランスター賞は非常に権威があり、観光部門に影響を与え、観光客をその場所に群がらせることができます。

ミニマルアイスクリームストアは、アイスクリームやジェラートン料理で「ファインダイニング」のコンセプトを提供しているため、ショーを盗みます。この店は、正確には台湾の太平洋市に壮大に立っています。

ミニマルのオーナーは、レストランの成功の背後にいる人物であるアービン・ワンです。彼は店でアイスクリームをすべての非常に興味深いアイデアと作品で提供しています。

アービン・ワンは、アイスクリームを作るという彼のインスピレーションは、彼の両親の冷蔵庫から来ており、彼は子供の頃からアイスキューブを食べる習慣があったと言いました。その後、料理教育を受けてシェフとして働きました。

2014年、アービン・ワンはアイスクリームショップを設立することを決意しました。当時、アイスクリームショップはまだ非常にシンプルでしたが、最終的に2021年にMinimalを設立することができました。

ミニマルの名前は、動物性タンパク質にのみ砂糖である単純なアイスクリーム製造材料から取られています。彼はミシュランのスターを獲得するためにレストランを開発するために一生懸命働きました。

このアービンワンアイスクリームレストランは、一度にわずか20人の収容人数しかありません。アイスロリ、アルコール繊維アイス、ジェラートから、窒素冷凍技術を使用する結晶氷まで、多くのメニューがあります。

アービン・ワンにとっての主な課題は、アイスクリームを新鮮に保つことです。ミシュランのスターを得るための彼のレストランの主な鍵は、アイスロリーや他のアイスクリームのサクサクした質感であり、実施された温度調整は非常に正確で慎重であるため、雲のように柔らかい味がします。