ジャカルタ - 眼の健康は全体的な幸福の重要な側面であり、正しい食事は視力の機能を維持する上で大きな役割を果たすことができます。
Journal of Nutritionに掲載された最近の研究では、ピスタチオナッツの定期的な摂取が目の健康に大きな利益をもたらす可能性があることが明らかになりました。
この研究では、3ヶ月間毎日2本のハンドヘルドまたは約2オンスのピスタチオを消費することが、黄斑色素色素密度(黄斑色素色素光密度/ MPOD)の有意な増加に関連していることがわかりました。
MPODは目の健康のための重要な指標であり、より高いレベルは青信号および加齢損傷に対するより良い保護を示している。
この研究では、研究者らは、40歳から70歳までの男性と女性からなる、喫煙者ではない36人の健康な参加者に対して無作為に制御された試験を実施しました。
彼らは、通常の食物を摂取した後、そして12週間、1日あたり2オンスのピスタチオを定期的に摂取した後、参加者のMPODレベルを測定しました。
結果は、ピスタチオを定期的に摂取してからわずか6週間でMPODの顕著な増加を示しました。研究者らは、この増加を、ルテインの測定可能な供給源を持つ唯一の豆であるピスタチオ中のルテイン含有量と結びつけました。
この研究の主任研究者であるタミー・スコット博士は、この研究の結果は、ピスタチオが目の健康に有益な栄養価の高いスナックであることを示していることを強調しました。
したがって、研究者らは、視力の漸進的な喪失につながる可能性のある加齢黄斑変性のリスクを軽減するために、毎日の食事の一部であるピスタチオを推奨しています。
「食事にピスタチオのほんの一握りを加えることで、目を保護するために不可欠なルテイン摂取量を増やすことができます」と、アンタラが引用したようにスコット博士は言いました。
目の健康に良いことに加えて、ルテインは認知機能の低下を減らすのを助けることによって脳の健康にも貢献します。
研究によると、ルテインレベルが高いと、記憶や情報処理速度などの認知性能の向上と関連しています。
この研究に関与した研究者の一人であるエリザベス・ジョンソン博士は、ルテインの添加は酸化ストレスや炎症を軽減するのにも役立つ可能性があると付け加えました。
ピスタチオを食事に含めることで、目の健康を維持するだけでなく、より良い認知機能も達成できます。
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