ジョグジャカルタ - クレソンは天然温泉で育つ濃い緑色の葉の多い植物です。歴史的に、人々はクレソンを装飾として使用してきました。しかし、今では最新のスーパーフードの1つとして人気が高まっています。では、クレソンの利点は何ですか?
クレソンは、ローマ軍の主食であったかもしれない古代の緑の植物でした。また、ケール、ブロッコリー、ルッコラ、芽キャベツとともに、アブラナ科の一員でもあります。
その新たに発見された人気は、部分的にはその濃厚な栄養成分に対する意識の高まりによるものです。
この記事では、クレソンの利点を説明し、その栄養の詳細を説明し、特定の個人に対する潜在的な健康リスクを明らかにします。
このディスカッションは、人々がより多くのクレソンをあなたの食事に取り入れるのに役立つアイデアも提供します。
クレソンの利点
視力を向上させる
クレソンはルテインとゼアキサンチンが豊富です。抗酸化作用を持つカロテノイドです。研究によると、これら2つのカロテノイドは目の健康にとって重要な要素です。それらは黄色の点に見られる主な色素であり、青色光による損傷から黄斑を保護し、視力を改善し、有害な活性酸素種を除去します。さらに、加齢黄斑変性症(AMD)や白内障のリスクを軽減するのに役立ちます。
ルテインとゼアキサンチンはまた、加齢黄斑変性症や白内障を発症するリスクを下げるのに役立つ特性を示します。さらに、クレソン中のビタミンCの含有量は、白内障を発症する可能性を減らすのにも役立ちます。
免疫力を高める
クレソンには非常に高い量のビタミンCが含まれています。クレソンには、カップあたり最大15mgのビタミンCが含まれており、推奨日摂取量(RDI)の約20%です。いくつかの研究は、ビタミンCが免疫系のさまざまな細胞機能をサポートする微量栄養素であることを示唆しています。さらに、それは皮膚バリアが病原体と戦うのを助けます。
ビタミンCは抗酸化物質としても作用し、酸化ストレスを軽減するのに役立ちます。フリーラジカルによる酸化ストレスは、体内の自由に流れる酸素に結合し、健康な細胞が新鮮な酸素を得るのを妨げます。抗酸化物質はこれらのフリーラジカルを排除し、酸化ストレスを防ぎます。
骨粗鬆症から保護します
骨の健康に必要な必須ミネラルのいくつかは、カルシウム、カリウム、マグネシウム、およびリンです。カルシウムは骨格の構造全体の構成要素です。しかし、ビタミンKとカリウムも健康な骨を維持する上で重要な役割を果たします。
ビタミンKは、骨組織を構成し、骨代謝回転を調節するオステオカルシンと呼ばれるタンパク質の一部です。ある研究によると、ビタミンKの摂取量が最も多い人は、ビタミンKの摂取量が少ない人よりも股関節骨折を起こす可能性が35%低かった.
コレステロール値を下げる
クレソンの多くの利点の1つは、コレステロール値を下げるのに役立つことです。クレソンを食事に含めると、トリグリセリドレベルを大幅に減らすことができます。高レベルのトリグリセリドはコレステロールの増加の原因です。
研究によると、クレソンはまた、悪玉コレステロールである低密度リポタンパク質(LDL)を減らし、善玉コレステロールである高密度リポタンパク質(HDL)を増加させます。
血圧を下げる
他の葉物野菜と同様に、クレソンには天然の食事性硝酸塩が含まれています。一酸化窒素は血管の機能を調節する上で重要な化合物です。ある研究では、硝酸塩サプリメントや硝酸塩固形食品を摂取した人は血圧が低いことが示され、硝酸塩が高血圧を積極的に制御できることが示唆されています。
クレソンはカリウムも豊富で、ナトリウムの効果のバランスをとることで血圧を下げるのに役立ちます。また、血管壁を弛緩させ、閉塞やけいれんのない血流を容易にします。
体重を減らすのに役立ちます
クレソンは最も栄養価の高い食品の1つです。体重管理や減量にもメリットがあります。クレソン1カップのカロリーは最小限ですが、ビタミンや微量栄養素などの必須栄養素が豊富に含まれています。低カロリー野菜は減量に非常に効果的です、そしてあなたはあなたの食事療法にそれらを加えるべきです。クレソンも非常に用途が広く、通常の料理に簡単に取り入れることができます。
健康な妊娠を促進します
クレソンは葉酸が豊富です。研究によると、それは妊婦にとって必須の栄養素です。葉酸は胎児または胚の健康的な発達を確実にします。葉酸欠乏症は胎児に異常を引き起こし、母親に合併症を引き起こすことさえあります。葉酸が豊富な食事をとると、貧血を発症する可能性を減らすこともできます。
クレソンの栄養価
クレソン100グラムが含まれています:
カロリー: 11キロカロリー
脂質:0.1g
炭水化物/1g
たんぱく質/2.3g
カルシウム/120mg
カリウム/330mg
マグネシウム/21mg
鉄: 0.2 mg
ナトリウム/41mg
だからクレソンの利点を知った後、VOIの他の興味深いニュースをチェックしてください、それはニュースに革命を起こす時が来ました!
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