アラクバリが無形文化遺産になり、コスター知事が生産ルールを強化して人々の経済を実現

バリ州知事ワヤン・コスター。(写真:ドキュメント。間)

デンパサール-バリ州知事のワヤンコスターは、神々の島のホテルのゼネラルマネージャーに、大資本でバリワインを生産しないように依頼しました。

「私は保護します。これ(バリワイン)を大資本で生産したい起業家がいる場合、私はそれを禁止します。大企業がこれ(バリワイン)を生産し、職人が死ぬなら、私はそれを許しません」とコスターは、11月5日土曜日の夜、アンタラが引用した無形文化遺産(WBTb)としてのバリワインの参入を祝う夕食会で述べました。

バリ州知事は、ホテルはバリワインを上流に持ち込むべきではないと強調し、その配布を行うよう促しました。

これは、バリのワインが一人の人に属するのではなく、人々の経済の一形態として人々のものであることができるようにするために行われます。一方、出席したホテル関係者は、ホテルやレストランでオリジナルのバリ製品を使用するように招待されました。

「川下の起業家が皆これを使えば、バリにとって大きな経済力になると思います。バリワイン、バリの塩、バリの米、すべてがバリのもので、並外れた品質を持っています」と彼はバリ州政府のナンバーワンの人物に言いました。

ワヤン・コスターは、バリの発酵および蒸留飲料のガバナンスに関する2020年のバリ州知事規則第1号に記載されている厳格な規則を通じてバリワイン自体を製造するプロセスであるため、天然成分で製造された飲み物を躊躇しないことをホテルに保証しました。

「私は誰もがこれらの天然物に躊躇しないことを保証します。ホテルの基準に従って選択しなければならないのであれば、私は同意しますが、私たちの農民と職人が従順であるため、それは良いように作られています」とPDI-Perjuanganの政治家は言いました。

彼は、現在バリのワインはクラスが上がり、ワヤン・コスターの方針の実施により、アラク農家は既存の基準に従っているため、警察に追われたり、逮捕されないように隠れたりすることはなくなったと説明しました。

したがって、バリ州知事はまた、職人とワイン俳優に、特に生産の質を維持する上で、秩序正しく規律あるように求めました。

「カランガセムの摂政さん、私と警察署長は倒れ、発酵によって加工された砂糖ワインの生産があってはならず、化学物質があり、破壊的です。COVID-19のパンデミックがバリ州の人々の経済を変えた後、バリの経済が動くように、観光関係者がバリのワイン職人を上流から下流まで進歩させることに本当に貢献してほしい」と彼は言った。

デンパサールでコスター知事が開催したパーティーは、バリワインがWBTbとして登場したことと、トゥンペックランデップの聖なる日を祝うという文脈で、これは、世界の他の飲み物と同等のクラスに上がることができると期待される先祖代々の遺産であるアラック製品を祝うことに関連しています。