ジャカルタ - インドネシア政治経済協会(AEPI)の農業オブザーバー、クドリ氏は、指の問題であるレバランに近づくと、市場での新鮮な牛肉の価格はまだかなり高いと述べた。ここで、1キログラム当たりRp150,000(Kg)に近いデータに基づくと、以前と比較して、1kg当たりRp120,000の範囲にあった。
「食肉協会と話し合うとき、新鮮な牛肉の価格が1kgあたりRp180,000に跳ね上がるのは、後でイードに近づく可能性が非常に高いです」と、記者から連絡を受けたとき、彼は4月28日木曜日に引用した。
これは、いくつかの要因によるものです。不十分な国内供給と輸出国からの肉の高騰から始まりました。
「だから、今牛肉の値段が高くなっても、私は驚かない」と彼は言った。
そのため、新鮮な牛肉を買えない人のために、政府は冷凍水牛肉を代替品として提供している。
ペルーム・ブログは今年、政府から冷凍バッファローの肉を10万トンも輸入する割り当てを受けました。
既存のデータから判断すると、Khudori氏は、月間平均食肉要件は8,000〜10,000トンであると述べた。在庫は36,000トンものbulogに属していますが。
「つまり、バッファローの肉の在庫は、イードだけでなく、5月と6月まで肉のニーズを満たすのに十分です」と彼は説明しました。
彼は、十分な在庫があれば、人々は同じおいしい食事を楽しむことによってイード・アル・フィトルを祝うことができると信じています。さらに、冷凍バッファロー肉の価格は、新鮮な牛肉と比較してRp80,000である安価で手頃な価格です。
「だから、代替手段としてバッファローの肉の選択肢はまだあります。確かに、牛肉ほど大きくなくても、消費者はまだいて、愛好家がいます」と彼は言いました。
さらに、冷凍水牛肉のタップ輸入が2017年に政府によって行われ始めたことを伝えた。牛肉の価格が種類によってはRp 80,000に下がる可能性があることを考慮して。この価格は、2020年の貿易大臣(Permendag)第7号の規制にも言及しています。
したがって、政府はより安価な代替肉を見つけようとしています。
「バッファローの肉に会いなさい。インドからの可能性。しかし、2017年以来、新鮮な牛肉の価格は、その参照に従って達成されたことはありません」と彼は言いました。
なぜなら、牛肉の価格はすでに原産国から高価だからです。同様に、地元産の肉や牛の遺言も、国内で飼育・伐採されます。
言うまでもなく、毎年牛を調達する肥育業界がそうすると、COVID-19パンデミックの前でさえ、その数も減少し続けています。
彼によると、これらの条件では、肉の供給は地元の牛から満たされることが期待されています。多くのコミュニティが3〜4頭の牛を飼育していますが、主な仕事ではありません。
残念なことに、彼らは牛を液体の財産として扱います。だから、重要で緊急の必要性がなければ、必ずしも彼らは牛を売りたいとは限らない。しかし、イードの前に価格が上がった。
「実際、伐採する準備ができている牛はたくさんいますが、市場性はありません。あなたが市場に参入するたびにではありません。それはまた、株式を限定し、価格を非常に高くすると思います」と彼は説明しました。
さらに、政府は東ジャワと西ヌサトゥンガラ(NTB)のセンターから牛を動員しました。特に、消費ニーズの高いジャボデタベクとバンドンラヤの肉のニーズを満たすために。
「しかし、動員から、結果もあまり大きくないことがわかります。だから、すべて、国内の供給はニーズをカバーすることができず、輸入肉の価格は高く、今では価格も高い」と彼は結論づけた。
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