栄養士が朝食時に避けるべき5つの食品を明らかにします

加工肉の朝食のイラスト(写真:Freepik/sodowishkey)

ジャカルタ - 朝食はしばしば1日の中で最も重要な食事時間と言われています。朝食メニューが賢明に選択されると、体は一晩中断食した後、最適なエネルギーと栄養素の供給を受けます。

しかし、エネルギーを与えるのではなく、多くの一般的な朝食メニューは、朝中、血糖値の上昇とエネルギーの急激な低下(エネルギークラッシュ)を引き起こします。これらの食品を継続的に摂取すると、慢性疾患のリスクが高まる可能性さえあります。

マーサ・スチュワートのウェブサイトから引用されたように、栄養士は朝食時に次の5種類の食品を制限または避けるように警告しています。

1.加工肉(ソーセージ、ベーコン、ハム)

加工肉にはタンパク質が含まれていますが、加工プロセスが化学物質や防腐剤で高いので、加工肉は一日を始めるのに悪い選択です。

「これらの食品は非常に加工されており、しばしば飽和脂肪とナトリウムが豊富です。朝、ナトリウムの多い食事で始まり、時間の経過とともに血圧の上昇に寄与する可能性があります。加工肉は、特に大腸がんなどのがんのリスク増加とも関連している」と栄養士のRoxana Ehsani、MS、RD、CSSD、LDNは付け加えた。

健康的な解決策は、調理肉をゆで卵、スモークサーモン、ギリシャヨーグルト、または牛乳/豆乳のガラスなど、より自然な高品質のタンパク質源に置き換えることです。

2. 甘いケーキ

マフィン、ドーナツ、またはクロワッサンは、朝にコーヒーを飲むのにしばしば忠実な友人です。残念ながら、栄養価の点では、これらの食べ物はデザートとは変わりません。

「朝食パンは通常、精製小麦粉、高糖分、不健康な脂肪でできています。追加の砂糖は血糖値の急上昇と低下を引き起こし、不健康な脂肪は心臓血管疾患に寄与し、心臓発作や脳卒中のリスクを高める可能性があります」と栄養士のコニー・エリク、RDは言います。

健康的な解決策は、できるだけ少ない甘味料で全粒粉を使って自宅で自分自身をマフィンにするか、自然に甘いフルーツパフェとチアシードプリンを選ぶことです。

3. 甘い最新のコーヒー飲料

黒コーヒーは新陳代謝に良いですが、甘味料とクリーマーで味付けされたコーヒーは、砂糖の含有量が缶詰のソーダに匹敵する可能性があるため、隠された危険を秘めています。

「この飲み物は、カフェインと血糖値の急激な上昇を引き起こし、時には1〜2時間で急激に低下します。さらに、砂糖で甘味をつけた飲み物を定期的に飲むことは、心臓病、2型糖尿病、体重増加のリスクが高いと関連付けられています」と栄養士のキャスリーン・ムーア、RDN、LD&ロクサナ・エハニは述べています。

健康的な解決策は、砂糖なしでコーヒーを飲むか、カフェで注文する場合は、シロップを1ポンプだけ入れてライトバージョンを頼むことです。

4. シリアルとグラノーラバーパッケージ

多くの人々は、シリアルやグラノーラバーが健康的なダイエット食品であると考えています。実際、これらのパッケージ製品は一般的に高炭水化物加工を経験し、タンパク質や繊維がほとんどありません。

「甘いシリアルには通常、多くの追加の砂糖が含まれています。彼らは通常、焼き、カラメル化された穀物で加工され、定期的に消費するには砂糖の含有量が高すぎます。これは、シリアルにタンパク質と繊維が不足し、あなたが満腹感を保つのに役立つようにします」と栄養士のGirlene Coughlin、RD、CDCES＆Connie Elick、RDは言います。

最良のヒントは、甘いシリアルを時々だけ食べることです。毎日のように、ナッツや新鮮なドライフルーツを振りかけた純粋なオートミールなどの全粒穀物に切り替えることです。

5. 果汁と追加の甘味料

パッケージ化されたフルーツジュースは、繊維などの最高の成分を失い、高糖度の液体を残すことがよくあります。

「フルーツジュースと砂糖で甘味をつけた飲み物は、肥満かどうかにかかわらず、誰にでも起こり得る状態である脂肪肝の主な原因です。フルーツジュースを頻繁に飲む(甘味料で)すると、トリグリセリド値が上昇し、肝臓が脂肪として貯蔵されます」と栄養士のガールリーン・コフリン、RD、CDCESは付け加えました。

砂糖をまったく追加せずに100%純粋なフルーツジュースを選ぶか、または完全なフルーツと高タンパク質ヨーグルトの混合物で自宅でスムージーを自分で作ることをお勧めします。