ジャカルタ - 健康的な食事パターンを維持することは、満腹感だけでなく、健康のための長期的な投資でもあります。取るべき簡単なステップの1つは、食事皿にさまざまな色、特に赤の果物や野菜を入れることです。
Mirror.co.ukのページから引用されたように、East Lancashire Hospitals NHS Trustのガイドによると、カラフルな果物や野菜を食べることは、身体が健康に不可欠なさまざまなビタミン、ミネラル、保護化合物を摂取するのに役立ちます。この概念は、「虹を食べなさい」または虹色のように食べるという概念として知られています。
トマト、パプリカ、スイカ、ピンクオレンジなどの赤い果物や野菜にはリコピンが含まれています。リコピンは強力な抗酸化物質であり、いくつかの種類の癌から体を保護するのに役立つと考えられています。
いくつかの研究は、リコピンが特定の癌、特に前立腺癌のリスクを低下させるのに役立つことを示しています。その仕組みは、体内の酸化ストレスを減らし、腫瘍細胞の増殖を阻害することです。
それでも、研究結果は依然として多様であり、リコピンはバランスの取れた食事の一部として摂取されるべきであり、唯一の解決策ではない。
赤以外に、果物や野菜の色にはそれぞれ異なる利点があります。
- オレンジ(ニンジン、カブ、アプリコット)は、体内でビタミンAに変換されるベータカロテンが豊富で、皮膚の健康と免疫力を高めます。
- 黄色(トウモロコシ、黄色いパプリカ)には、目の健康に良いカロテノイドが含まれています。
- 緑(ほうれん草、グリーンワイン、葉物野菜)には鉄分と重要な栄養素が含まれており、貧血の予防とエネルギーの供給に役立ちます。
- 紫(ナス、プラム、赤ワイン、紫キャベツ)は、抗酸化物質として機能し、細胞の健康を維持するのに役立つアントシアニンが豊富です。
皿の食べ物の色が多ければ多いほど、体が必要とする栄養素も豊富になります。
国立保健サービスの公式ウェブサイトは、誰もが少なくとも5つの果物と野菜を毎日食べることを推奨しています。この推奨事項は、世界保健機関の推奨事項に沿っており、心臓病、脳卒中、およびいくつかの種類の癌などの重大な疾患のリスクを減らすのに役立つように、1日当たり最低400グラムの果物と野菜を摂取することを推奨しています。
しかし、5つの部分には多様性を持たなければならないことを覚えておく必要があります。同じ色の果物や野菜をたくさん食べることは、1つのタイプとして計算されます。
食事パターンを劇的に変える必要はありません。毎回食事に新しい色を追加することから始めれば十分です。たとえば、朝食にはトマト、昼食には緑色の野菜、そしてスナックとして明るい色の果物。
このような小さなステップは、一貫して行われれば、体が完全な栄養を得るのに役立ち、がんを含むさまざまな病気のリスクを減らすことができます。
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