ジャカルタ - 脳卒中はしばしば警告なしに起こりますが、毎日の食生活は密かにリスクを増大させることが判明しました。注意すべき塩辛い食べ物や脂肪分の多い食べ物だけでなく、普通に見えるいくつかの食事療法は、心臓の健康に大きな影響を与えることが判明しました。
タイムズ・オブ・インディアのページからの報告によると、BMC Medicineに掲載された最近の研究では、加工食品、炭酸飲料、フルーツジュース、シロップに添加されたものを含め、砂糖を多く含む食事は、心臓病や脳卒中のリスクを高めることが判明しました。
37〜73歳の英国住民11万人以上から9年間のデータを分析したこの研究は、フリー砂糖消費量が5%増加するたびに、心臓病のリスクが6%増加し、脳卒中のリスクが10%増加したことと関連していることを発見しました。
この無償砂糖分析では、研究者は果物や野菜全体に含まれる天然糖を数えませんでした。データはUKバイオバンクから取得され、研究者は参加者の食生活、特に炭水化物と無糖の摂取を評価し、それを心血管疾患の発生率と比較しました。
「研究参加者が消費する最も一般的な形態の砂糖は大豆とお菓子です」とオックスフォード大学の博士課程の学生で、この研究の著者でもあるコーディ・ワトリングは述べています。
彼は、フルーツジュース、甘い飲み物、デザートも頻繁に消費される砂糖の供給源であると付け加えました。ワトリングによると、最もリスクの高いグループは、1日あたり約95グラムの無料砂糖を消費し、1日の総エネルギー摂取量の18%を占めています。
過度の砂糖消費は肝臓に負担をかけます。肝臓は炭水化物を脂肪に変換し、アルコールを処理するのと同様の方法で砂糖を代謝します。このプロセスは、肝臓の脂肪蓄積を引き起こし、脂肪肝疾患、糖尿病につながり、最終的に心臓病のリスクを高める可能性があります。
過剰な砂糖はまた、慢性炎症および高血圧、心臓病を引き起こす2つの主要な経路を引き起こす可能性があります。血圧の上昇、炎症、体重増加、糖尿病、脂肪肝疾患は、過剰な砂糖消費の影響であり、すべてが心臓発作および脳卒中のリスクの増加に関連しています。
「甘い飲み物を避けることは、私たちができる最も重要なことです」と、ハーバード大学の疫学と栄養学の教授であり、この研究に関与していません。
「フルーツジュースのグラスはコークと同じです」と彼は付け加えました。
小さな部分のオレンジジュースは時折健康上の利点をもたらすことができますが。
「例えば、小さな体を持つ女性であれば、エネルギー需要は確かに6フィート7の男性よりもはるかに少ないです。彼らは確かにもっと多くの食べ物を必要とします」とワトリングは、ガイドラインがグラム単位よりも割合を使用する頻度が高い理由について説明しました。
この研究はまた、繊維消費と心臓の健康との間に肯定的な関連性があることも発見しました、すなわち、1日あたり5グラムの繊維の消費は心臓病のリスクを4%減少させることと関連しています。しかし、この関係は、研究者が参加者のボディマス指数(BMI)を考慮に入れたときに消えました。
高糖食と心臓病による死亡リスクの増加との関係は、JAMA Internal Medicineに掲載された2014年の研究でも発見されました。
15年間の試験中に、心血管疾患による死亡リスクは、砂糖の添加から17〜21%のカロリーを得た個人で、わずか8%しか得られなかった人と比較して38%増加しました。
この研究は、加工食品から砂糖を加えるだけでなく、蜂蜜、シロップ、フルーツジュースからの砂糖も計算することで、以前の研究を拡大しています。著者らは、無糖と脳卒中のリスクとの関係はまださらに研究する必要があると指摘している。
「健康と幸福全般にとって本当に重要なことは、小麦全体が豊富な炭水化物を消費することです」とワトリングは結論付け、甘い飲み物や砂糖を加えたあらゆる種類の甘いスナックの消費量を減らすことの重要性を強調しました。
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