ナトリウム脱水酸塩、カビのないパン症例の発見後にウイルスに感染した防腐剤を認識する

ジャカルタ - ナトリウム脱水酸塩はここ数日で話題になっています。この物質は、数ヶ月続く可能性があるため、ウイルス性のパンの一つに含まれています。専門家によると、高用量の脱水酸塩ナトリウムは、刺激、火傷や傷などの皮膚、さらには癌を引き起こす可能性があります。

食料品店でよく見られる2つのパンブランド、アオカとオッコは、再びウイルスに感染しました。かなり安い価格で、2つのパンは最大数ヶ月続くことができます。伝えられるところでは、パンは期限切れを過ぎていてもカビが生えていません。

PT SGSインドネシアのラボラリウム試験に基づいて、アオカパンに脱水酸ナトリウムが発見されたというニュースがついに浮上するまで、2つのパンに含まれる防腐剤について心配している人も少なくありません。しかし、これはPT SGSによって否定され、アオカパンが使用する防腐剤に関する情報を一度も発行していないことを確認しました。

食品医薬品監督庁(BPOM)は、BPOMのリズカ・アンダルシア所長代理が確認した公式声明を通じて、アオカパンの実験室試験プロセスを実施した後、脱水酸ナトリウムの追加食品を使用したことは証明されていないと述べた。

「2024年6月28日、BPOMはAokaパン製品のサンプルを流通から採取してテストし、2024年7月1日に生産施設で脱水酸ナトリウムが見つからなかったことを示しました」とbpomの声明には書かれています。

Okkoパンに関しては、BPOMがパンの撤回を命じたのは、食品の追加成分として脱水酸ナトリウム元素が見つかったためです。この発見は、BPOMが2024年7月2日にOkkoパン生産施設を検査し、生産者が適切かつ一貫して加工食品(CPPOB)の製造方法を実施していないことを発見したときに始まりました。

ナトリウム・ヒドロアセチト・タウソジウム・デヒドロアセチト(SDHA)は、脱水酸からナトリウム塩である。C8H7NaO4分子構造を持つこの化合物は、白色結晶または白色粉末の形で物理的特性を有し、無臭であり、水中に容易に溶解する。

Food Additivesのウェブサイトで知らされているこの化合物は、通常、食品の安定性を高め、したがって貯蔵寿命を延ばすためにパンやペストリーで使用されます。

一方、Food Sweetenersを引用すると、ナトリウム脱水酸アタウソリウム脱水酸アタウソリウムはピロン誘導体の分類であり、主にフェタミン酸化物およびフェタミン酸化物として使用される。さらに、ナトリウム脱水酸アタはまた、光に対する優れた耐性を持っています。これらの特性のために、ナトリウム脱水酸アタウソリウムはしばしば食物防腐剤として使用される。

世界保健機関(WHO)または国連農業(FAO)によると、水酸化ナトリウムは1989年以来食品防腐剤として安全であると宣言されています。

ナトリウム脱水酸化物またはDHA-Sは現在、焼けた食品、調理された肉製品、発酵大豆製品などに広く添加されています。

Fengchen Groupのウェブサイト上の情報に基づいて、脱水酸塩ナトリウムは食物防腐剤として使用することができます。これは、これらの物質が食物中の酵母、腐敗細菌、および真菌に強い細菌止合性作用を有するためである。

静止性細菌は、抗菌が細菌の増殖を阻害または阻止することができ、その細菌が静止し、再殖または繁殖プロセスがもはやない場合である。

食物に加えると、この化合物は真菌や一部の細菌などの微生物を阻害または殺す可能性があります。このため、脱水酸ナトリウムは食物の貯蔵に役割を果たし、食物の貯蔵寿命を延ばします。

それは食物防腐剤として機能することができますが、脱水酸ナトリウムは過剰に使用すると健康に悪影響を及ぼす可能性があります。

サイエンスダイレクトは、脱水酸ナトリウムがアレルゲンやアレルギー接触性皮膚炎を引き起こす可能性があると述べています。脱水酸ナトリウムの過剰摂取は、かゆみ、乾燥肌、赤み、刺激、発疹、および痛みを伴う皮膚を引き起こす可能性があります。

同じことが、インドネシア食品医薬品局のハーディンシャ会長も確認した。彼は、食品添加剤として高用量の脱水酸ナトリウム化学物質を使用すると、消費者の肝臓や腎臓の問題に対する刺激の症状を引き起こす可能性があると述べた。

Hardinsyahは、脱水酸塩ナトリウムはもともと化粧品の混合成分として特に使用されていましたが、米国とヨーロッパでの開発では、非常に少量の食物添加剤として許可されています。

ヒトの脱水酸ナトリウムの安全な摂取制限は、いくつかの健康規制当局によって設定されています。FAO/WHO食品添加物に関する合同専門家委員会(JECFA)によると、許容できる1日の摂取制限(ADI)は、1日あたり体重1kgあたり0-0.6mgです。

Hardinsyahによると、脱水酸ナトリウムを高用量で使用すると、癌、肝臓の問題、腎臓を引き起こす可能性もあります。

「安全限界を超えるすべての化学物質は、用語lethal dosis.In があります、研究では、肝臓は毒素を管理する私たちの最初の臓器です」とHardinsyahは説明しました。