JAKARTA - युवाओं के बीच कॉफी की संस्कृति में बदलाव जारी है। यदि पहले कॉफी की दुकान एक कप कॉफी का आनंद लेने के लिए पहचानी जाती थी, तो अब इसका कार्य बहुत व्यापक है।
कॉफी शॉप काम करने, काम करने, चर्चा करने, ग्राहकों से मिलने, और समुदाय के साथ मिलने के लिए एक जगह में बदल गई है।
यह आश्चर्य की बात नहीं है कि कई युवा कॉफी की दुकानों में घंटों बिताते हैं, न केवल पेय का आनंद लेने के लिए, बल्कि उत्पादकता और रचनात्मकता का समर्थन करने वाले वातावरण की तलाश में भी।
ये बदलाव कॉफी शॉप द्वारा पेश की जाने वाली अवधारणा को भी प्रभावित करते हैं। अब, कई कॉफी शॉप हैं जो कला, डिजाइन के तत्वों को जोड़ती हैं, और स्थानीय क्रिएटर के साथ सहयोग करके एक अनुभव बनाती हैं जो कॉफी का आनंद लेने से कहीं अधिक है।
आगंतुक न केवल मेनू का स्वाद लेने के लिए आते हैं, बल्कि वातावरण का आनंद लेते हैं, बातचीत करते हैं, और उनके द्वारा कब्जा किए गए स्थान से प्रेरणा प्राप्त करते हैं।
यह घटना डी-जर्नल के कदम से परिलक्षित होती है, जो जकार्ता के ब्लॉक एम रिटेलर के फ्लैगशिप स्टोर में डी-जर्नल मॉन्स्टर कैफे की अवधारणा पेश करता है। इंडोनेशिया के दृश्य कलाकार, डारबोट्ज़ के साथ मिलकर, यह स्थान एक रचनात्मक पारिस्थितिकी तंत्र में कॉफी, कला और समुदाय को एक साथ लाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
Djournal के ब्रांड मार्केटिंग मैनेजर देवा गेदे एरी सुत्रिस्ना ने कहा कि इंडोनेशिया के प्रसिद्ध विजुअल आर्टिस्ट, डारबोट्ज़ के साथ Djournal के बीच हालिया सहयोग के माध्यम से, स्ट्रीट आर्ट को अब कार्यात्मक सामान के माध्यम से दैनिक गतिविधि में लाया जाता है।
"हम चाहते हैं कि लोग सस्ती और दैनिक पहनने वाले उत्पादों से कला पारिस्थितिकी तंत्र में प्रवेश करना शुरू करें," डेव जेडे एरी सुत्रिस्ना, ब्रांड मार्केटिंग मैनेजर डीजर्नल ने कहा।
न केवल कमरे में कलाकृतियों को लाने के लिए, आधुनिक कॉफी शॉप की अवधारणा यह भी देखना शुरू कर रही है कि आगंतुक उस स्थान के हर कोने का उपयोग कैसे करते हैं।
व्यक्तिगत रूप से काम करने, छोटी बैठकों, ब्रेनस्टॉर्मिंग आयोजित करने, दोस्तों के साथ मिलने के लिए एक जगह अब एक कॉफी की दुकान के डिजाइन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बन गई है।
मूड के अलावा, नुस्खा की खोज के माध्यम से कॉफी की प्रवृत्ति भी बढ़ रही है, जो अधिक विविध हो रही है। कई कॉफी की दुकानें आधुनिक पेय के मिश्रण में स्थानीय स्वाद को उठाने लगी हैं, डीजर्नल मॉन्स्टर सीरीज़ के माध्यम से इंडोनेशियाई कॉफी की पहचान को न छोड़ते हुए एक नया अनुभव लाती हैं।
यह पेय बनाने की एक श्रृंखला है जो इंडोनेशिया के स्वाद के समृद्धता को एक अधिक समकालीन दृष्टिकोण के माध्यम से उठाती है। जैसे ही Apple Pomelo Cold Brew, Malang Apple और Bali Orange से प्रेरित Apple और Pomelo के ताज़ा संयोजन को प्रस्तुत करता है।
एंटिंग एंटिंग लेटे ने कैंडी कैंडी स्वाद और एंटिंग-एंटिंग के छिड़काव के माध्यम से इंडोनेशिया के पारंपरिक खाद्य पदार्थों को उठाया, जबकि एंटिंग एंटिंग चॉकलेट एक नया व्याख्यान स्थानीय स्वाद के रूप में चॉकलेट, कैंडी कैंडी और एंटिंग-एंटिंग के कुरकुरेपन के स्वाद को जोड़ने वाले गैर-कॉफी विकल्प प्रदान करता है।
"अगर आप ध्यान दे सकते हैं, एप्पल पोमेलो, एंटिंग-एंटिंग लेटे, एंटिंग-एंटिंग चॉकलेट के साथ कॉफी का संयोजन, यह उन स्वाद नोट्स हैं जो इंडोनेशियाई लोग पसंद करते हैं," देव ने कहा।
दूसरी ओर, स्थिरता के मुद्दे पर ध्यान भी कॉफी उद्योग के विकास का हिस्सा बनने लगा है। कुछ कॉफी शॉप अब कॉफी बर्बाद का उपयोग इंटीरियर या सजावट के लिए सामग्री के रूप में करती हैं, यह दर्शाता है कि कॉफी की संस्कृति न केवल स्वाद और वातावरण के बारे में है, बल्कि पर्यावरण के प्रति भी जागरूकता है।
बेल लिविंग लैब के साथ, ब्लाक एम जकार्ता रिटेल स्टोर के फेस और बार क्षेत्र में सामग्री कॉफी अपशिष्ट के रूपांतरण के परिणामों का उपयोग करती है, जो एक कार्यात्मक आंतरिक तत्व है और साथ ही एक मजबूत दृश्य चरित्र भी है।
288.75 किलोग्राम कॉफी कचरे, लगभग 8,863 कप कॉफी के बराबर, को इस कमरे के मुख्य सजावट में से एक के रूप में फिर से तैयार किया गया है, यह दिखाता है कि सामग्री नवाचार कैसे कार्यात्मक और सौंदर्यशास्त्र के साथ-साथ चल सकता है।
इस यात्रा के हिस्से के रूप में, Djournal ने Hydro Flask और Baller Indonesia के साथ भी भागीदारी की, ताकि आज के युवाओं की आवश्यकताओं के अनुरूप टंबलर, कफ्तान, टोपी, स्टिकर से लेकर इलेक्ट्रॉनिक वॉलेट कार्ड तक सीमित संस्करण के माल को पेश किया जा सके।
"हम मानते हैं कि आज एक कॉफी शॉप की भूमिका सिर्फ़ कॉफी परोसने से कहीं अधिक है। यह एक ऐसा स्थान हो सकता है जो भारतीय विचारों, रचनात्मकता, समुदाय और प्रतिभा को एक साथ लाता है। इस कदम के माध्यम से, हम यह दिखाना चाहते हैं कि इंडोनेशिया की कॉफी की गुणवत्ता और देश के बच्चों की रचनात्मकता को समान रूप से मूल्यवान होने के लिए एक जगह है। हम आशा करते हैं कि Djournal काम, बातचीत और नए सहयोग को प्रेरित करने के लिए एक जगह बनेगी," ISMAYA समूह के सीईओ ब्रैम हेंड्रेटा ने कहा।
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