JAKARTA - विटामिन सी स्वास्थ्य की दुनिया में सबसे लोकप्रिय पोषक तत्वों में से एक है। कई लोग मानते हैं कि यह विटामिन फ्लू को रोक सकता है, प्रतिरक्षा को बढ़ा सकता है, और विभिन्न बीमारियों से बचा सकता है। लेकिन, क्या ये सभी दावे सच हैं?
विज्ञान अलर्ट, 24 मार्च 2026 से रिपोर्ट किया गया, विटामिन सी या एस्कॉर्बिक एसिड के कई महत्वपूर्ण कार्य हैं। इस पोषक तत्व को एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के रूप में जाना जाता है जो कोशिकाओं को नुकसान से बचाने में मदद करता है।
इसके अलावा, विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने, लोहे के अवशोषण में मदद करने, घावों को ठीक करने में तेजी लाने, और त्वचा और मसूड़ों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण कोलेजन के निर्माण में भी भूमिका निभाता है।
विटामिन सी की कमी से स्कॉर्बिट रोग हो सकता है, जो एक ऐसी स्थिति है जब शरीर के ऊतक कमजोर हो जाते हैं, दांत आसानी से खून बहते हैं, और दांत गिर सकते हैं।
मानव शरीर विटामिन सी का उत्पादन नहीं कर सकता है, इसकी आपूर्ति भोजन से पूरी की जानी चाहिए। इसका मुख्य स्रोत सब्जियां (लगभग 40 प्रतिशत), फल (19 प्रतिशत), और फल या सब्जी का रस (लगभग 29 प्रतिशत) से आता है।
रासायनिक रूप से, पूरक में विटामिन सी की प्रभावकारिता भोजन में पाए जाने वाले विटामिन के समान है। हालांकि, प्राकृतिक भोजन में फाइबर, फ्लेवोनोइड, अन्य विटामिन और खनिज जैसे अतिरिक्त पदार्थ होते हैं जो विटामिन सी के साथ काम करते हैं ताकि इसके लाभ अधिक इष्टतम हो सकें।
फिर, क्या विटामिन सी वास्तव में फ्लू को रोक सकता है? यह सबसे अक्सर पूछे जाने वाले सवालों में से एक है। तथ्य यह है कि विभिन्न अध्ययनों से पता चलता है कि 200 मिलीग्राम या उससे अधिक विटामिन सी की नियमित खपत फ्लू होने के जोखिम को महत्वपूर्ण रूप से कम नहीं करती है।
फिर भी, विटामिन सी की नियमित खपत ठीक होने की प्रक्रिया को थोड़ा तेज कर सकती है। वास्तव में, 1,000 मिलीग्राम से अधिक की खुराक फ्लू के लक्षणों की गंभीरता को कम करने में मदद कर सकती है।
हालांकि, यदि आप फ्लू शुरू होने पर ही विटामिन सी लेते हैं, तो इसकी प्रभावकारिता महसूस नहीं की जाती है। इसका मतलब है कि विटामिन सी फ्लू का इलाज नहीं है, जैसा कि कई लोग अक्सर मानते हैं।
विभिन्न अन्य दावों में यह भी कहा गया है कि विटामिन सी गंभीर बीमारी को रोक सकता है। दुर्भाग्य से, वैज्ञानिक सबूत इसका समर्थन नहीं करते हैं। विटामिन सी हृदय रोग को रोकने के लिए साबित नहीं हुआ है, कैंसर के जोखिम को कम नहीं करता है, और केवल रक्तचाप पर एक छोटा प्रभाव डालता है।
वयस्कों के लिए विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता लगभग 45 मिलीग्राम है, अधिकतम सीमा अभी भी प्रति दिन 2,000 मिलीग्राम तक सुरक्षित माना जाता है। यह राशि वास्तव में दैनिक भोजन से आसानी से पूरी की जा सकती है, उदाहरण के लिए, एक छोटा सा जूस ही पर्याप्त है।
विटामिन सी पानी में घुलनशील विटामिन में से एक है, इसलिए इसका अतिरिक्त मूत्र के माध्यम से निकाल दिया जाएगा। हालांकि, अत्यधिक सेवन भी दस्त, मतली और पेट में ऐंठन जैसे दुष्प्रभाव पैदा कर सकता है।
पुरुषों में, बहुत अधिक सेवन भी गुर्दे की पथरी के विकास के जोखिम को बढ़ा सकता है। यह जोखिम गुर्दे की बीमारी वाले लोगों में अधिक होता है, क्योंकि उनका शरीर अतिरिक्त विटामिन सी को अच्छी तरह से बाहर निकालने में सक्षम नहीं होता है, इसलिए यह शरीर में जमा हो सकता है।
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