कॉम्बुचा या हरी चाय, कौन सा खाने के लिए अधिक स्वस्थ है?

कॉम्बुचा का चित्रण। (फ्रीपिक)

JAKARTA - Kombucha और हरी चाय दोनों को एक स्वस्थ पेय के रूप में जाना जाता है। दोनों चाय के पत्तों से आते हैं और शरीर के लिए कई लाभ होते हैं।

हालाँकि, अक्सर समान माना जाता है, दोनों में वास्तव में अलग-अलग विशेषताओं, पोषक तत्व सामग्री और लाभ हैं। फिर यदि नियमित रूप से पीने के लिए चुनना है, तो वास्तव में कौन बेहतर है?

बहुत अच्छी तरह से स्वास्थ्य वेबसाइट से रिपोर्ट की गई, हरी चाय लंबे समय से दुनिया के सबसे स्वस्थ पेय पदार्थों में से एक के रूप में जानी जाती है। यह पेय न्यूनतम रूप से संसाधित चाय के पत्तों से बनाया जाता है ताकि प्राकृतिक यौगिकों की सामग्री को बनाए रखा जा सके।

हरी चाय की एक प्रमुख विशेषता उच्च एंटीऑक्सिडेंट सामग्री है, विशेष रूप से एक यौगिक जिसे एपिगॉलोकेटिन गैलेट (ईजीसीजी) कहा जाता है। यह एंटीऑक्सिडेंट शरीर की कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करता है, सूजन को कम करता है, और समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करता है।

इसके अलावा, हरी चाय में मध्यम मात्रा में कैफीन और एल-थेनाइन भी होता है, जो एक अमीनो एसिड है जो ध्यान को बढ़ाने में मदद कर सकता है और एक ही समय में एक आराम प्रभाव प्रदान कर सकता है। यह संयोजन हरी चाय को अक्सर कॉफी जैसे अन्य कैफीन युक्त पेय की तुलना में अधिक स्थिर ऊर्जा प्रदान करता है।

हरी चाय को बढ़ने के लिए एक और चीज यह है कि इसमें बहुत कम कैलोरी होती है। शुद्ध हरी चाय में लगभग कोई कैलोरी या चीनी नहीं होती है, इसलिए यह चीनी के सेवन को बढ़ाने के बारे में चिंता किए बिना हर दिन पीने के लिए उपयुक्त है।

सामान्य हरी चाय के विपरीत, कॉम्बुचा एक चाय पेय है जिसे SCOBY (बैक्टीरिया और खमीर की सहज संस्कृति) के रूप में जाना जाने वाले बैक्टीरिया और खमीर के मिश्रण का उपयोग करके किण्वित किया जाता है।

किण्वन प्रक्रिया कई उपयोगी यौगिकों का उत्पादन करती है, जिसमें प्रोबायोटिक्स या अच्छे बैक्टीरिया शामिल हैं। प्रोबायोटिक्स आंतों के माइक्रोबायोम के संतुलन को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं, जो पाचन स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

प्रोबायोटिक्स के अलावा, कॉम्बुचा किण्वन भी कुछ कार्बनिक एसिड जैसे एसिटिक एसिड और ग्लूकोरोनिक एसिड का उत्पादन करता है। यह यौगिक कॉम्बुचा में एक विशिष्ट अम्लीय स्वाद देता है और शरीर के चयापचय प्रक्रिया में भूमिका निभाने के लिए विश्वसनीय माना जाता है।

यही कारण है कि कई लोग पाचन में मदद करने या एक ताज़ा स्वस्थ पेय के विकल्प के रूप में कॉम्बुचा का सेवन करते हैं। हालांकि दोनों समान रूप से स्वस्थ हैं, कॉम्बुचा और हरी चाय के बीच कुछ महत्वपूर्ण अंतर हैं।

पहला चीनी की सामग्री है। कोम्बुचा को बैक्टीरिया और खमीर को खिलाने के लिए किण्वन की प्रक्रिया के दौरान अतिरिक्त चीनी की आवश्यकता होती है। हालांकि, चीनी का एक हिस्सा विघटित हो जाएगा, आमतौर पर अंतिम उत्पाद में अभी भी चीनी बची होती है, खासकर व्यावसायिक रूप से बेचे जाने वाले कोम्बुचा में। इसके विपरीत, शुद्ध हरी चाय में कोई चीनी नहीं होती है।

एक और अंतर अम्लता का स्तर है। कोम्बुचा में किण्वन प्रक्रिया के कारण काफी उच्च अम्लता का स्तर होता है। यदि इसे अक्सर लिया जाता है, तो बहुत अम्लीय पेय दांतों के स्वास्थ्य को प्रभावित करने की क्षमता रखता है।

इस बीच, हरी चाय नरम होने की संभावना है और बहुत अम्लीय नहीं है, इसलिए इसे दैनिक पेय के रूप में लेना सुरक्षित है।

कॉम्बुचा और हरी चाय दोनों में स्वास्थ्य लाभ होता है। कॉम्बुचा प्रोबायोटिक सामग्री के मामले में बेहतर है जो आंतों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। इस बीच, हरी चाय विजेता है क्योंकि यह एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर है, कम कैलोरी, चीनी मुक्त है, और यदि आप इसे हर दिन खाते हैं तो यह अधिक स्थिर है।

यदि आपका लक्ष्य नियमित रूप से खपत के लिए एक स्वस्थ पेय खोज रहा है, तो हरी चाय आमतौर पर एक सुरक्षित और निरंतर विकल्प होती है।

हालांकि, कॉम्बुचा अभी भी कभी-कभार विविधता के लिए एक दिलचस्प विकल्प हो सकता है, खासकर आपके लिए जो प्रोबायोटिक लाभ प्राप्त करना चाहते हैं।