JAKARTA – Il est plus recommandé de consommer des fruits frais que des fruits transformés, dans un verre de jus par exemple. De plus, choisir des fruits frais ne doit jamais ignorer la texture, la couleur et l’arôme, car il détermine le niveau de nutriments qu’ils contiennent.
Selon un rapport d’étude publié dans la revue Critical Reviews in Food Science and Nitritions en 2010, il existe un certain nombre de facteurs qui contribuent au contenu nutritionnel des fruits, y compris la génétique, les conditions de croissance, les pratiques de production, la maturité pendant la récolte et la manipulation après la récolte.
En général, le choix des fruits se fait uniquement sur l’intuition. Choisissez la plus belle forme et mettez-la dans un sac pour qu’elle se termine dans le regret si elle ne se sent pas aussi fraîche qu’imaginée. Pour choisir des fruits frais, tenez compte des facteurs ci-dessous.
Texture de la peau
Doigter la texture fraîche de la peau peut être avec la sensibilité de la peau des mains. Les fruits et légumes lourds et robustes et la peau tonique peuvent être un signe qu’ils sont encore frais. Faites également attention à la durée et à la façon dont le fruit est stocké.
Les fruits frais sont stockés de la manière la plus appropriée à la bonne température afin qu’ils ne mûrissent pas rapidement, mais dans des conditions prêtes à consommer. S’il est trop cuit, il affectera également le goût et le contenu nutritionnel.
Ne vous laissez pas prendre par de beaux visuels
Afficher les fruits dans les magasins et les marchés deviennent une tâche importante du vendeur. Mais ce que vous devez prendre en compte lorsque vous choisissez des fruits frais ou pas trop longtemps stockés peut être vu à partir des visuels.
Vérifiez les tiges pour vous assurer que le fruit est frais. Si le tronc semble ridé ou pas aussi frais que la partie centrale, cela signifie qu’il a été stocké trop longtemps. La forme est plus irrégulière et visuellement visible.
Acheter des fruits selon la saison de récolte
Tous les fruits ne sont pas récoltés en saison. Le plus approprié, choisissez d’acheter des fruits qui sont à nouveau récoltés. Par exemple, pendant la saison des mangues, il est plus facile de choisir des mangues fraîches que lorsqu’elles ne sont pas de saison. De plus, le prix sera également moins cher.
Faites attention aux couleurs
Les fruits tels que les pommes, les bananes, les cerises, les melons, les papayes, les pêches et les poires sont généralement les plus faciles à choisir en fonction de la couleur. Les bananes jaunes comprennent les plats cuisinés et ne peuvent pas être conservées trop longtemps. Lorsque vous choisissez une couleur verdâtre, vous avez beaucoup de temps pour l’enregistrer.
Les pêches, les pommes et les poires sont récoltées avant de mûrir correctement. Eh bien, choisissez une couleur légèrement ancienne mais pas beaucoup rayée. Cela indique que le fruit est encore frais et frais à récolter.
arôme
Chaque fruit a un arôme différent. Pour vous assurer de choisir la fraîcheur parfaite des fruits, sentez le parfum. Plus l’odeur est, mieux c’est la maturité.
Bien que l’arôme, la couleur et la texture soient influencés par le traitement des producteurs avant et après la récolte, vous devez vous assurer que le fruit que vous allez consommer est un fruit encore frais et ne connaît pas de diminution des niveaux de nutriments car il est pressé trop longtemps.
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