Des plats de Pâques anti-mainstream qui peuvent être présentés

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YOGYAKARTA - Les jours de fête, que ce soit Id al-Fitr ou Id al-Adha, sont des moments spéciaux et particuliers car les familles et les parents qui n'ont pas été vus depuis longtemps peuvent se réunir. Pendant ces jours de fête, la plupart des gens vont sortir des menus de fête, c'est-à-dire des plats à la sauce de lait, comme l'opor, le rendang, le semur, le sambal goreng kentang ati et le ketupat. Eh bien, dans cet article, nous allons parler des repas de fête anti-mainstream qui peuvent servir de référence.

Hidangan lebaran Anti Mainstream

Les plats mentionnés ci-dessus sont une tradition héritée qui est inseparable de la culture de la population jusqu'à nos jours. Se réunir avec la famille élargie tout en mangeant différents plats typiques de la fête de l'Aïd sera la naissance de moments beaux et inoubliables. En plus des plats typiques de la fête de l'Aïd, vous pouvez également essayer de présenter différents plats de la fête de l'Aïd anti-mainstream, mais qui sont toujours acceptables par la population le jour de la fête de l'Aïd. Comme mentionné par Cairo Food, ci-dessous est la liste des plats de la fête de l'Aïd anti-mainstream.

Nasi Biryani

Le biryani est un plat de riz délicieux accompagné de remèdes savoureux comme le curcuma et le cumin et ensuite recouvert de viande épicée ou de protéines végétales. En général, ce plat de riz recouvert est enrichi avec du yaourt ou du ghee, du beurre pur, pour une saveur plus luxueuse. Bien que le biryani puisse être préparé avec différents types de riz, par exemple le seeraga samba ou le jeerakasala, le basmati long grain est généralement la principale matière première utilisée pour le biryani de riz.

Les villes côtières ont tendance à se tourner vers le biryani orienté vers les produits de la mer avec plus de poisson et de crevettes, tandis que les régions plus intérieures incluent généralement du poulet, du mouton et parfois du mouton ou du mouton. Bien sûr, vous pouvez faire un biryani végétarien délicieux, bien que ce plat soit traditionnellement servi avec de la viande.

Il existe de nombreuses façons différentes de cuisiner le biryani, bien que le plus courant soit la méthode dum. Il s’agit d’une technique de cuisson lente dans laquelle le riz est recouvert de viande crue assaisonnée dans une casserole lourde. Cette technique de cuisson permet à la saveur de s’unifier et assure que chaque bouchée est accompagnée d’une délicieuse saveur d’épices.

Nasi Kebuli

L’un des menus de la fête est identique au lontong. Cependant, si vous ne voulez pas manger de lontong et de riz blanc, le kebuli peut être une option qui peut être consommée le jour de la fête. Le kebuli est une cuisine arabe très populaire auprès des Indonésiens car elle a un goût particulier avec des épices fortes sur la langue. Les amateurs de cuisine qui sont familiers avec la cuisine indonésienne savoureuse ne veulent certainement pas manquer de l’essayer.

Le Kuliner Nasi Kebuli est un plat typique du Moyen-Orient sous la forme de riz épicé avec un goût sucré. Ce riz est habituellement cuit au préalable avec du bouillon de mouton, du lait de chèvre et du ghee. Il est ensuite servi avec du porc frit et parfois des tranches de dattes, des raisins secs ou même des noix de cajou. Le nasi kebuli a un goût et une odeur typiques comme le gulai et l'arôme de la cannelle est plus prononcé.

Le nasi kebuli est presque similaire au biryani, mais le biryani a une couleur jaune et un goût légèrement épicé et une odeur de curcuma. Le riz utilisé est le basmati, connu comme le riz noble. Les épices utilisées sont fortes, mais elles conviennent toujours à la langue indonésienne. En outre, le nasi kebuli n’est pas salé car le mouton utilisé est le mouton jeune. En plus du mouton, ce plat arabe utilise également du poulet.

Ketupat Merah

Le ketupat est définitivement un plat traditionnel lors des festivités de la révélation. Cependant, que se passe-t-il si le ketupat utilise du riz rouge? Bien sur, ce plat est l’un des plus anti-mainstream qui peut être servi pendant les festivités. Le ketupat rouge, ou ketupat landan, est un plat typique des festivités de Banjarnegara, avec la caractère de couleur brune rouge qui devient un plat salé que vous devez essayer lors de la présentation des festivités.

Le processus de fabrication de ketupat landan n’est pas très différent de celui de la fabrication de ketupat en général. Cependant, les ingrédients utilisés pour ce ketupat sont assez anti-mainstream, à savoir l’utilisation de la cendre, de l’eau et de la cendre. L’arôme typique et le goût sucré sont le résultat du processus de fabrication de ketupat landan à l’eau mélangée à la cendre. La cendre utilisée est également la cendre provenant de la combustion des feuilles de coco.

Ayam Kodok

Du nom, il semble étrange, n'est-ce pas? Peut-être que certaines personnes pensent que c'est un poulet mélangé avec du foie de grenouille, alors que ce n'est pas le cas. Bien que son nom soit un peu étrange, le poulet de grenouille est un poulet servi sous la forme d'un large grenouille. Le poulet de grenouille est un repas qui est habituellement servi à Noël, mais pour suivre un concept anti-mainstream, vous pouvez également servir le poulet de grenouille comme menu de la fête de l'Aïd.

Ce repas anti-mainstream est fait de poulet entier rempli d’une mélange de viande de poulet hachée, de foie de poulet et d’herbes. Le poulet de ruelle est un plat particulier en raison de son processus de fabrication assez complexe, car il utilise une technique spéciale. Le traitement du poulet de ruelle consiste à séparer la viande et les os du poulet de la peau sans faire détruire la peau. Une fois que la viande de poulet est assaisonnée, elle est réintroduite dans la peau de poulet, mais la peau ne doit pas être endommagée du tout.

Mie Kangkung

Les nouilles sont un plat favori des Indonésiens, comme ce plat de nouilles kangkung. Pour le grand public, il est probablement presque impossible d’entendre le nom de ce plat, car les nouilles kangkung sont presque éteintes. Cependant, pour préserver et fournir un plat anti-mainstream pendant les vacances, vous pouvez servir des nouilles kangkung comme partie du menu des vacances.

Les mie kangkung sont des plats typiques de Betawi qui étaient autrefois vendus par des marchands en emportant des mièles qui seraient vendus et vendus sur le bord de la route. Bien que les mièles kangkung soient rarement trouvables dans les vendeurs ambulants, vous pouvez les trouver dans certains restaurants.

Comme son nom l’indique, les nouilles de kangkung sont faites de nouilles jaunes trempées dans un bouillon de poulet, un mélange de sauce de soja et d’épices mélangées pour produire une saveur typique. En outre, le citron est également utilisé dans ce plat de nouilles qui donnera une saveur fraîche aux nouilles de kangkung.

Dans sa présentation, les nouilles de kangkung sont servies avec du poulet, du kangkung, des nouilles réduites et des oignons frits. Bien qu’il semble presque similaire aux nouilles au poulet, lorsque vous goûtez la sauce de bouillon sur les nouilles de kangkung, vous ressentirez la fraicheur et le doux et la saveur que l’on ne trouve pas habituellement dans les nouilles au poulet.

Sop Buntut

Sop buntut est un sup traditionnel que vous pouvez servir comme un des menus de la fête de l’Aïd. Sop buntut est fait de fesses de boeuf, d’huile, de carottes, de pommes de terre et d’une grande quantité d’épices telles que le cannelle, le clou de girofle, la cannelle, le poivre blanc, l’oignon, l’ail, le gingembre et l’oignon. Cette combinaison est cuite pendant plusieurs heures jusqu’à ce que les fesses soient vraiment cuites et aient une consistance douce.

Tout le riz est sauté et ajouté dans la casserole avec les carottes et les pommes de terre, et le bouillon est cuit pendant un instant jusqu'à ce que les légumes soient mous. Le bouillon de foin est généralement servi avec des tranches de poireau et de tomates, et est orné de oignons frits, vous pouvez également apprécier ce bouillon de foin avec du sambal, des croquengues et du riz comme accompagnement.

Sate Lilit

Sate lilit fait référence aux sates typiques d’Indonésie. Cependant, au lieu d’étre servi avec du beurre de cacahuète, les sates lilit typiques de Bali sont souvent servis avec du sambal rouge en grande dose. Le sate lilit est un menu de lebaran favori lors des jours de Galungan, mais vous pouvez aussi servir le sate lilit comme menu de lebaran.

Pour faire des sate lilit, la viande doit être formée en une pâte mélangée avec des épices, puis enroulée autour d’un pique fait de tige de serai avec une forme plate. Il faut du temps et de la pratique pour faire des sate lilit, car tourner la partie de la viande autour du pique est beaucoup plus difficile qu’il n’y paraît. Si vous faites une erreur, les sate se briseront en morceaux pendant le rôtissage.

L'un des types de sate lilit est le sate lilit nyuh. Le sate lilit nyuh mélange du copeaux de coco dans la pâte de viande. Cela ajoute un goût de coco à la viande et raccourcit également le temps de cuisson. Le sate lilit nyuh est souvent utilisé pour la viande maigre, comme le poulet et le poisson.

Bakso

Le menu de la fête de l’Eid qui est identique au bouillon de lait de coco rend certaines personnes fatiguées. C’est pourquoi vous pouvez fournir des boulettes de viande avec un bouillon clair pour créer un menu de la fête de l’Eid anti-mainstream. Les boulettes de viande sont des morceaux de viande de boeuf mélangés avec de la farine de tapioca et ensuite formés en boules minuscules. Les autres accompagnements des boulettes de viande sont les nouilles, les nouilles jaunes, les taugé, les oignons frits et les épinards.

Vous pouvez trouver des boulettes de boeuf dans de nombreux endroits, des vendeurs ambulants, des vendeurs de rue, des restaurants, jusqu'aux restaurants, car presque tous les Indonésiens aiment les boulettes de boeuf. Les boulettes de boeuf seront très savoureuses si elles sont servies chaudes, avec du sambal épicé qui donne un goût si frais et rend les boulettes de boeuf un repas de Nouvel An en remplacement des aliments gras.

Rawon

Le menu de la fête de l’Eid est identique au boeuf préparé en rendang. Cependant, si vous voulez offrir un plat anti-mainstream, vous pouvez choisir le rawon pour ne pas perdre la tradition de la fête de l’Eid. La cuisine typiquement de Java Timur, le rawon, est devenue le plat principal de la population indonésienne et est même apprécié par les étrangers, dont l’existence est irremplaçable. Avec sa couleur typique, c’est-à-dire le noir, le rawon est appelé « soupe noire » à l’étranger.

Ce plat typique de Java est fait de soupe de viande avec une sauce noire. La couleur noire est le résultat de la mangue ou de la kluwak, qui est populaire dans la région de Java centrale, en particulier à Surakarta. L'arôme du rawon est si spécial que la kluwak utilisée produit un goût et une odeur forte et épicée. Vous pouvez servir le rawon avec du riz blanc, des taugé bouillis, des œufs cuits à la vapeur, du jus de citron, des oignons frits et des oignons verts, et il est accompagné de sambal et de craquelins de crevettes.

C'est la résumé de la réception de la nouvelle année anti-mainstream. J'ai esperé qu'il sera utile. Visitez VOI.id pour obtenir d'autres informations interessantes.