Pourquoi les oeufs d'oiseaux de compagnie sont-ils de différentes couleurs? Voici la raison

Pourquoi les couleurs des oeufs de poulets sont-elles différentes ? (Photo de Louis Hansel-Unsplash)

YOGYAKARTA - Les oeufs de poulets sont l’une des denrées alimentaires dont nous avons le plus besoin et les plus faciles à trouver dans la cuisine. Lorsque vous achetez des oeufs, vous vous demandez peut-être pourquoi la couleur des oeufs de poulets est différente. Environ, quelle est la cause?

Pourquoi les oeufs d'œufs d'oeufs sont-ils différents?

Certains oeufs peuvent avoir une couleur brune. Cependant, il y en a aussi de couleur blanche, bleue ou verte. En général, les oeufs blancs contiennent très peu de protoporfirine, tandis que les oeufs bruns ont une grande teneur en protoporfirine et en oocyanine qui donnent à la peau de l'oeuf une couleur bleuâtre ou verte.

Comme rapporté par Antara, la couleur des oeufs de poulets est déterminée par la génétique des poulets, par exemple:

Rhode Island Red et New Hampshire Chicken: les deux produisent des oeufs avec une peau brune. Araucana ou Ameraucana Chicken: cette race de poulet est populaire comme un poulet qui produit des oeufs de couleur bleuâtre à verte. Leghorn Chicken: ce type de poulet produit généralement des oeufs de couleur blanche.

En plus du facteur ǵeńtique, plusieurs conditions environnementales peuvent déterminer la couleur de la peau des oeufs, bien que leur effet ne soit pas significatif. Le stress, l’alimentation et l’age des poulets peuvent affecter l’intensité de la couleur de la peau des oeufs.

Par exemple, un poulet qui est stressé ou qui manque de nutriments peut produire des oeufs avec une couleur de peau plus pâle que la normale.

En outre, plus l'âge du poulet est grand, plus la couleur des oeufs tend à être plus claire. Cela est dû au fait que la quantité de pigments produits par le corps du poulet tend à diminuer avec l'âge.

Certains peuvent penser que la couleur de la peau des oeufs a un lien avec la force de leur coquille. Cependant, le fait est que ce n’est pas le cas. La force de la coquille des oeufs est plus reliée à l’alimentation et à la santé des poulets, pas à la couleur de leur peau.

Les poulets qui sont habitués à recevoir une alimentation en calcium suffisante produisent des oeufs avec une coquille plus forte, peu importe la couleur de la peau de l’oeuf. Bien que la couleur de la peau de l’oeuf n’affecte ni la nutrition ni le goût, il y a quelques choses à garder à l’esprit lors du choix d’oeufs, notamment:

Vérifiez la propreté: choisissez des oeufs avec une peau propre et non cassée. Vérifiez la date de péremption: assurez-vous que la date de péremption des oeufs est encore assez loin. Faites un test de fraîcheur: pour assurer la fraîcheur, vous pouvez mettre les oeufs dans l’eau. Les oeufs frais couleront, tandis que les oeufs anciens flotteront.

C'est la résumée de la raison pour laquelle les couleurs des oeufs de poulets diffèrent. J'ai esperé qu'il vous sera utile. Visitez VOI.id pour obtenir d'autres informations interessantes.