inavirus, le patrimoine culturel de Takbenda de Bantul qui est très important

Adrem ou 'Kontol Kejepit' (Photo: Instagram/@arenatiktid)

ARTA - Pas beaucoup de gens le sait, les simples gâteaux des marchés traditionnels peuvent stocker une longue histoire de culture et de vie des habitants javanaises. Comme le cas du gâteau adrem ou communément appelé gâteau contol kechet qui devient un camilan ou colan typique de Bantul, D.I Yogyakarta.

, ce pot-de-vin, ce n'est pas seulement une amie qui boit du thé dans l'après-midi, mais aussi un portrait d'une vie de Bantul plein de gratitude, de polichinité et de sagesse.

ate, ce gâteau est également connu pour un nom qui a assez volé l’attention, soit un contrôle d’isolement ou un disingkatolpit. Le nom semble unique, même un peu drôle, mais fait en fait partie de l’attraction et de la longue histoire de cette cuisine traditionnelle.

an adhésif est désormais connu sur les marchés traditionnels. Comme l’a rapporté sur le site officiel du gouvernement provincial de bricolage, ce gâteau a été officiellement désigné comme patrimoine culturel Takbenda (WBTb) indonésien par le ministère indonésien de la Culture.

est une forme de reconnaissance de la richesse culinaire locale ainsi que de la reconnaissance du rôle d’adrem dans le cadre de l’identité culturelle de la communauté Bantul. Ce gâteau est inclus dans le domaine des compétences et des compétences traditionnelles, ce qui signifie que le processus de création contient des valeurs culturelles héritées par les descendants.

dans la vie des habitants de Java dans les temps, les gâteaux adrem jouaient un rôle important dans les traditions agricoles. Lorsque la saison de récolte est arrivée, la communauté a fait de ce gâteau un symbole de gratitude à Dewi Sri, une déesse de la fertilité qui est considérée comme la protectrice des cultures du riz.

, ce qui est unique, c’est que les transactions de vente de gâteaux de patates à ce moment-là ne utilisent pas de l’argent. Les agriculteurs échangent leurs récoltes, telles que le riz ou le riz, pour quelques morceaux d’encre. Cette pratique n’est pas seulement une vente d’achat, mais aussi une forme de respect pour le produit de la terre et d’expression de gratitude à la nature.

prononcé par la mention de la fertilité, adrem est également considéré comme le symbole du pardon et de la protection de la vie. Les Javanais croient que ce gâteau apporte une signification de calme et de froid intérieur ou, en termes locaux, appelé adhem, un état de vie calme et pacifique.

anket peut sembler usigné, mais derrière cela, il y a une histoire intéressante qui signifie créativité et spontanéité de la communauté locale. Certaines sources ont mentionné que ce terme est apparu à cause de la forme d’un gâteau qui est considéré comme ressemblant à des organes génitaux masculins en japonais, et parce que son adonnet est épingé avec trois barres de bambou épingées, il y a un terme clignotant.

eroul est une partie de l'histoire culinaire du peuple, qui est typique, honnête, ce qu'elle est et pleine de sens de l'humour comme le caractère des Javanais.

sur une base, l’adrem ressemble à des gâteaux cucurkarena avec une couleur marron sucrée et utilise des ingrédients de base de farine de riz et de sucre de javan. Cependant, l’adrem a une teneur plus étouffante et dense, avec une forme unique ressemblant à un crocodile épinglé dans le centre.

rique brune provient d’un mélange d’origine de sucre de cuisson qui donne un odeur savant et un goût sucré légitimes. Dans chaque bouc équilibre entre le goût cire, le sucré et un peu amère typique du sucre arène. Il n’est pas étonnant que beaucoup de gens appellent l’adrem un gâteau simple mais fort, à la fois en termes de goût et de signification.

au fil du temps, le rôle d’adrem ne se limite pas à des événements traditionnels ou à des traditions de récolte. Aujourd’hui, ce gâteau se trouve facilement sur les marchés traditionnels, le hajanan, les magasins d’équipement typiques de Bantul.

celiers locaux défend la fabrication traditionnelle, sans produits chimiques supplémentaires, peintures artificielles ou conservateurs. Ils croient que la préservation de l’authenticité est tout aussi importante en maintenant le sens culturel derrière.

al avec la reconnaissance du patrimoine culturel de Takbenda, le gâteau d’adrem a maintenant attiré une attention plus large. Ce n’est plus seulement une cave de marché, mais a augmenté le niveau d’un symbole de fierté régionale. C’est la preuve que la cuisine traditionnelle peut être en harmonie avec l’identité culturelle de la nation.

arim est plus que de la nourriture, c'est l'histoire de la vie du peuple javanais qui est simple mais significative, drôle mais rempli de philosophie. Derrière le nom cinglant, un message profond sur la gratitude, le calme et la relation humaine avec la nature est caché.

cott nous enseigne que les valeurs culturelles ne sont pas toujours nées de grandes choses, mais aussi de sucreries, fabriquées par les femmes de village.

in, il faut dire que c'est de plus en plus d'un morceau d'encre. Il n'y a pas seulement besoin d'apprécier le sucr de javan, mais aussi d'enquêter sur les traces de l'histoire, de la philosophie de vie et de l'amour des habitants Bantul pour l'héritage de leurs ancêtres.