ARTA - La sushi est un aliment typique japonais populaire et populaire par les habitants du monde entier, y compris en Indonésie. Cependant, lors de la consommation de sushi, il y a plusieurs signes à noter, car tous les sushi dans les restaurants ne sont pas servis de bonne qualité.
cité par Huffpost, le samedi 5 avril 2025, des cuisiniers américains ont révélé des signes d’un sushi de mauvaise qualité. Voici quelques signes que vous, amoureux de sushi, devriez connaître.
1. La couleur de poisson éclaboussée
ar, qui s'est associé à la sushi, est d'accord sur le fait qu'il s'agit d'un des principaux ingrédients pour le sushi, ce qui détermine vraiment sa qualité. Le chef de l'Asie du Mor ori, Takaki Ikeuchi, a dit d'éviter les sushi avec une couleur de poisson ou de fruits de mer pâturés.
« Si vous voyez n’importe quel type de poisson change de couleur ou qu’il y a un changement de couleur, c’est un mauvais signe. Cela signifie que le poisson est oxidé », a-t-il déclaré.
2. Le sushi a l'air sèche
Mitsuhiro Eguchi du restaurant nobu Chicago a déclaré que les poissons sur la sushi devraient avoir des grappes naturelles, telles que les poissons poignardés. Si le poisson et d’autres ingrédients sont déjà sèchés, on peut dire que le sushi de mauvaise qualité.
« Si le riz est déjà sèche, cela signifie que sa fraîcheur a disparu. La même chose s’applique au riz. Si le riz est trop dur ou sèche, cela signifie que l’équilibre n’est pas juste. C’est un signe de mauvaise qualité du riz », a déclaré Eguchi.
3. Aromatique amical
zouc de mauvaise qualité peut également être connue pour ses odeurs. Le sushi devrait avoir une odeur comme une mer au lieu d’être amicable ou poissante. Si le sushi libère l’odeur amicale dominante, le poisson utilisé dans lequel sera déjà éparpillé.
in 4. Sushi froid
rénal. De nombreux amateurs de sushi pensent que la sushi froid signifie le bon processus de fabrication. Cependant, l’hypothèse est fausse parce qu’elle signifie que le chef ne fait pas professionnel.
ina Dymboe : “Un beau soutiens est servi à des températures qui tend à chaud, telles que celles de l’ contact humain. S’il y a une différence de température entre le riz et le sushi, c’est un signe que les compétences du chef peuvent ne pas être adéquates”, a expliqué Eguchi.
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