Conçue pour la toxicomanie, le secret de la conception de la tuberculose qui rend les cripes de terre tentantes

Illustration d’une crocodile de pommes de terre (Pexels/Diana)

JAKARTA - Les pringles ne sont pas seulement des crabes de pommes de terre ordinaires. De sa forme unique aux tubes typiques, tous sont soigneusement conçus pour créer une expérience d’aliments inoubliables. Cependant, savez-vous que cette conception unique de tubes de pringles a un autre but?

Comme l’a rapporté VOI sur le site du Daily Mail le mardi 3 novembre 2024, un ancien consultant alimentaire a révélé comment les tubes de Pringles sont spécialement conçus pour nous permettre de continuer à les consommer plus.

Dans un documentaire en deux parties intitulé Irresistible: Why We Can’t Stop Eating diffusé sur la BBC, le Dr Chris van Tulleken explore comment les ultra-procés alimentaires sont conçus pour être psychologiquement très dépendants.

Dans le premier épisode, le Dr Chris s’est entretenu avec plusieurs experts de l’industrie alimentaire mondiale sur la façon dont les aliments ultra-processés sont fabriqués de manière à rendre difficile à rejeter.

L’une des révélations intéressantes est venue du professeur Barry Smith, professeur de conservatrice alimentaire sensorique, a expliqué que la conception de tubes de Pringles utilise délibérément l’ingénierie humaine.

« Le doigt des Pringles a été délibérément réduit, de sorte que nos mains ne sont pas entièrement remplies. Cela imite l’expérience de « faire de la nourriture », comme l’ours qui essaie de chercher de la nourriture. Ce processus augmente notre désir de continuer à en prendre plus », a déclaré Barry.

En outre, la conception minutieuse de tubes et de textures cravateuses sont conçues pour fournir une expérience sensorique. Le son « cri » lorsque les craves se brisent ajoute à l’attrait. Cela crée une expérience satisfaisante chaque fois que nous mangeons.

Selon Barry, le son a eu une influence majeure pour rendre la nourriture plus attrayante. Par exemple, le son de l’emballage de cravate douce ou le son lorsque le couvercle du tube est ouvert est conçu pour donner une impression passionnante.

C’est appelé marqueing sonique, où le son devient une identité de marque qui rend les produits plus attaqués dans les esprits des consommateurs.

« Le son de l’ouverture de la boîte ou de la faille de Kit Kat est le résultat du travail acharné des ingénieurs vocaux », a-t-il ajouté.

Le documentaire révèle aussi comment les textures, les emballages et la culture des collations nous encouragent à continuer à manger des aliments ultra-processés.

Le Dr Chris a expliqué que ce type d’aliments étaient conçus pour attacher le pot-de-vin. Cela rend difficile pour nous d’arrêter de les consommer.

« Les aliments ultra-procesés combinent du sel, de la graisse et du sucre dans un emballage très intéressant. Il ne s’agit pas seulement de goût, mais aussi de logo, de marketing et d’apparence d’emballage », a-t-il déclaré.

Le phénomène de l’ultra-alimentation a commencé à se développer rapidement depuis les années 1970, avec une augmentation mondiale de l’obésité. Le Dr Chris a souligné comment les entreprises alimentaires commencent à utiliser la science pour augmenter l’attrait des produits. Cela rend les gens manger plus rapidement et plus.

« Si vous trouvez des ingrédients dans des aliments qui ne se trouvent pas inhabituellement dans la cuisine, cela pourrait être un élément ultra-processé », a-t-il expliqué.

Les aliments ultra-processés affectent non seulement la santé physique, mais aussi la santé émotionnelle et mentale. La recherche montre que de nombreuses personnes ont du mal à arrêter de manger ce type d’aliments, ce qui peut déclencher des problèmes de santé à long terme.

Le Dr Chris se décrit dans le cadre d'un groupe de médecins préoccupés par l'impact du système alimentaire mondial sur la santé humaine.

« Nous sommes confrontés à une crise alimentaire », a-t-il souligné.