Le stock de Matcha Menipis, la crise de production au Japon affecte Singapour

Crise des matches au Japon (Pexels/Anna Pou)

JAKARTA - Il y a quelque temps, on a rapporté que le Japon connaissait une crise de production de matcha. Cela a maintenant frappé au Japon.

Le matcha est un thé vert en textures en poudre, dont la fabrication nécessite un long processus. Au cours des dernières années, le matcha a été très recherché, en particulier pour les aliments et les boissons sucrées, ce qui s’est avéré avoir un impact significatif sur le stock de matcha au Japon.

Citant le site mère, jeudi 21 novembre 2024, cette crise du matcha a touché à l’extérieur du Japon, dont l’un à Singapour. Il y a plusieurs magasins de matcha et boissons à Singapour qui doivent cesser temporairement de vendre du matcha.

L’un d’eux est le magasin de boissons d’Ippodo Tea qui est très célèbre pour sa boisson matcha. Fin octobre 2024, ce magasin de boisson a annoncé qu’il cesserait de vendre certains menus fabriqués à partir de matcha.

La suspension a été forcée parce que le stock de matchs ne répondrait pas à la forte demande des acheteurs. La crise actuelle de matcha fait également que le magasin ne sait pas quand il obtiendra suffisamment de stock pour produire son menu de boisson matcha.

« Nous regrettons vraiment d’annoncer que nous avons cessé de vendre certains produits. Alors que d’autres produits sont toujours achetés avec la réglementation qu’un acheteur ne peut acheter qu’une boisson matcha », a annoncé le magasin Ippodo Tea.

À Singapour, la demande de matcha est encore assez élevée à ce jour. Cela a amené certains fournisseurs tels que les supermarchés à commencer à augmenter le prix des produits matcha de 10% à 15% par rapport au prix normal.

Plusieurs magasins vendant des matches en ligne au Japon, tels que Maruku Koyamen, ont également publié des annonces similaires. Le magasin devrait limiter les ventes de matches, et certains produits ne sont pas disponibles pour un certain temps.

« En raison du nombre élevé d’achats de matcha au cours des derniers mois, nous annonçons avec impatience que les produits de matcha seront fabriqués avec limitation à partir de maintenant. Certains produits de matcha ne seront pas disponibles », a déclaré Maruku Koyamen.

Pendant ce temps, Sessen Tea, en tant que célèbre magasin de boissons au Japon, a expliqué la véritable raison pour laquelle le Japon pourrait connaître une crise de matcha. Les producteurs ont du mal à répondre à une demande très élevée de matcha, car la plupart d’entre eux produisent encore par des méthodes traditionnelles.

« Il y a beaucoup de demande pour les matches, de sorte que les fabricants ont du mal à répondre à la demande du marché. C’est parce que la plupart des fabricants de matches sont de petites entreprises gérées par des méthodes traditionnelles pour maintenir la qualité du matcha », a déclaré un représentant de Samen Tea.

En outre, le facteur qui rend le matcha rare est le fait que le matcha provient des feuilles de thé téncha, ce qui est assez rare récemment au Japon.