JAKARTA - Le soto est un élément spécial de la cuisson indonésienne qui est très populaire dans diverses régions. Presque dans chaque région, nous trouvons des soto avec un goût et un look unique, reflétant les caractéristiques de chaque région.
Dans le centre de Java, il existe deux types de soto assez célèbres, à savoir soto Kudus et soto Boyolali. Bien que les deux aient presque une apparence similaire, il y a en fait beaucoup de différences entre les deux. Quelles sont les différences entre le soto Boyolali et le soto Kudus?
La première différence est visible dans la couleur de son bouclier. Soto boyolali, ou souvent appelé « sooto fresh boyolali », a une bouclier sans patates.
En revanche, le soto sacré a une cire jaune dense parce qu’il utilise le chou frisé comme l’un de ses épicerie principale.
La prochaine différence réside dans les épices utilisées. Les soto sacrés contiennent généralement des épices telles que le chou frisé, le cire, le jus, l’ail, l’ail rouge, l’ail, le chou frisé, le cire, le cumulé, le cumulé, le cumulé, le sucre et le sel, et sont servi avec des épines de vache ou de poulet enrichi.
D’autre part, le soto frais boyolali a un goût plus léger avec des épicerie tels que le chou frite, le marice, l’ail rouge, l’ail, les céréales, les éclats, le sucre et le sel cuisiné avec le poulet.
D’autres différences sont également observées dans le type de viande utilisée. Les soto saints utilisent généralement de la viande de poulet ou de la viande, et utilisent rarement du bœuf. Cela est lié aux enseignements du Kudus, qui exhorte le public à ne pas utiliser de bœuf dans la cuisine comme une forme de tolérance pour certaines communautés. Alors que le boyolali soto utilise généralement de poulet ou de bœuf.
En termes de contenu, ces deux types de soto ont une petite différence. Les tasses de soto boyolali contiennent généralement des partisans de poulet ou de bœuf, des tauge, des haricots, des cartouches de pommes de terre et des oignons cuites, et sont équipées d’accompagnaires tels que des tempes de cuisson, des perkedel, des œufs de poulet et des épines d’ampela.
Pendant ce temps, le soto sacré est généralement servi avec des morceaux de poulet ou de boue, des œufs bouillés, des saunons, des crabes de terre, des taugees, de la cire, des feuilles d’ail, des oranges apilées, des sambal rotin et du chen.
Les deux sont généralement servi dans de petits bols, offrant un goût délicieux et délicieux dans chaque portion.
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