La différence entre la sauce de soie et la sauce : attention, ne vous le faites pas!

Différence entre la sauce de soie et le goût acide (image YQR-Unsplash de GoodEats)

YOGYAKARTA - Parlant de mots, nous aimons parfois être confus avec les différents types et expressions de chaque pays. Eh bien, cette fois, nous allons découvrir les différences entre la sauce de soie et la sauce de sel. Nous allons aller jusqu’à ce que ce soit, oui!

Deux des épices salées qui sont fréquemment utilisées sont le shyu ou la sauce de soya et le sauce salé ordinaire. Bien que les deux aient l’air similaires, il y a des différences significatives dans la composition, la fabrication et les caractéristiques du goût et du odeur. explorons les différences entre le shyu et le sauce normal.

I. Couleur et apparence

Soya sauce: Les chaussures ont une variété de couleurs en fonction du type. Les chaussures de Koikuchi ont une couleur marron sombre, contre les chaussures usukuchi ont tendance à être plus brillantes. Tamari Shoyu est plus noir et plus riches. Cette couleur donne souvent des indices sur le goût et l’utilisation appropriée.

Aromaches asymptomatiques courantes : Les aromaches salées ordinaires ont tendance à avoir une couleur plus fluide et plus uniformément, généralement marron. Cette couleur reflète également les différences dans la fabrication et les ingrédients de base utilisés.

II. matières premières et fabrication

Soya sauce : Shoyu, également connu sous le nom de chili salé japonais, est faite à partir d’ingrédients de base de soya fermentés avec du blé ou de la farine usukuchi et du sel. Ce processus de fermentation sert à produire des goûts et des odeurs typiques pour le choyu. Il existe différents types de choyu avec des comparaisons d’ingrédients différents, tels que le koikuchi, l’usukuchi, le tamari, et d’autres.

Aromaches asymptomatiques simples : Les Aromaches salées sont fabriquées à partir de base de sel et d’eau, sans passer par un processus de fermentation. En général, les Aromaches salées ordinaires ont un goût plus immutable en termes de sel et manquent de la complexité de goût générée par le processus de fermentation.

III. goût et odeur

Soya sauce: Le goût du choyu est riche en nuances, comprenant le goût, le sel et l’omami profond. L’arôme généré par le processus de fermentation donne une dimension supplémentaire aux plats. Chaque type de choyu a un goût et un odeur unique, ce qui peut aligner le caractère des plats utilisés.

goûts asymptomatiques courants : Les goûts salés ordinaires ont tendance à avoir un goût plus concentré sur le sel, sans telles couches de goûts complexes que celles trouvées dans le shyu. L’odeur du shyu salé ordinaire est généralement plus simple et moins profond que dans le shyu.

IV. Utilisations dans la cuisine

Soya sauce : Les chaussures sont couramment utilisées dans les plates-formes japonaises, telles que le sushi, la sauce et les collations. Vous pouvez choisir différents types de chaussures en fonction du caractère des plats dont vous rêvez.

Aromaches asicides courantes : Le goût salé est couramment utilisé dans les cuisines asiatiques du sud-est et chinoise ainsi que dans les cuisines internationales. Parce qu’il est plus simple, le goût salé est souvent utilisé comme épine de sucreries.

En conclusion, bien que les deux aient des éléments de sel, le choyu et le chili salé ordinaires ont des différences fondamentales dans les ingrédients de base, la préparation, le goût et l’odeur. Les options entre les deux dépend du type de plats qui vous voulez faire et des caractéristiques du goût qu’il rêve. Métrier ces différences peut aider à améliorer la capacité à cuisiner et à produire des plats délicieux et authentiques.

Parler de mots n’est pas fini ici oui, pour ajouter des points de vue, vous devez également connaître les 4 différences entre poissons et asiatiques.

Donc, après avoir découvert les différences entre la sauce de soie et la sauce de soie et la sauce de sel, découvrez d'autres articles sur VOI.ID, il est temps de révolutionner les nouvelles!