14 références Aneka Sup khusus Nusantara, Pas mangé pendant la saison des pluies

Illustration de référence à une variété de soupes typiques de l’archipel (Freepik/jcomp)

YOGYAKARTA – La saison des pluies est la plus confortable pour apprécier les plats chauds lorsque la température de l’air baisse. Pendant ce temps, les références à une variété de soupes typiques de l’archipel doivent être creusées plus profondément. Si vous avez une visite culinaire ou essayez une variété de plats typiques d’une région, l’archipel a une richesse de saveurs, en particulier des soupes servues chaudes, voici la référence.

Le Rawon est un aliment typique dans l’est de Java. Cette soupe de bœuf qui a un goût d’épicerie, est noire parce qu’elle utilise un ingrédient de graines de citrouille. Les épiceries utilisées, entre autres, les seras, les feuilles de orange parut, le chou frisé, le chou frisé, le gâteau, l’orge et le ketumour.

Les graines de kelavac ne peuvent pas être utilisées séparément pour les épicerie. La raison en est que les graines de liqueur sont toxiques s’ils ne sont pas immobilisés en premier pendant environ 40 jours. Mais dans l’est de Java, ces graines sont traditionnellement transformées jusqu’à ce qu’elles soient sûres d’être consommées et utilisées comme ingrédients cuisinants. Le Rawon, généralement servi avec du riz blanc, des œufs salés, du cristaux et des sambal épicé.

Il existe diverses variantes de roulettes dans l’archipel. Apparemment, cette roulette est le résultat d’une culture avec l’Inde et le Moyen-Orient apportée dans le passé. Après une adaptation consécutive des matériaux existants en Indonésie, diverses variantes de roulettes ont été créées. Comme vous pouvez avoir essayé, allant des roulettes de chèvre, des poulets, des têtes de poisson aux feuilles cinglantes.

Le cerf-volant est épais parce qu’il porte un hijab. Le hijab est assez sensible mais est toujours dans un état de suave plutôt qu’un hijab. Cette soupe servée chaude et épicée peut être achetée facilement dans les colonies ou dans les restaurants traditionnels.

Comme pour le roulement, le soto de l’archipel a également des milliers de variantes. Chaque région et tribu ont son propre moyen de créer un menu soto. Fondamentalement, le soto est une soupe berkuah qui est servie chaudement. Les variantes de ses tiges sont variées, allant du bénis, du jaune ou du sultan. Pour le soto Betawi, il contient de la viande ou du serrant qui a des tiges blanches mais ajoute de la tiges et servie avec du riz blanc et de l’encre, de l’encre, de l’encre de tomates et de feuilles de oignons.

Contrairement aux soto de Betawi, le soto de Lamongan est typique avec des grappes de cora, ou de la poudre d’ail, au-dessus de la part. Ce type de soto traditionnel provenait en effet de Lamongan qui contient des suives ou des morceaux de poulet et des caldu goûts. Habituellement, les suives de poulet sont servies avec du soun, de l’iris mince de corail, des épinards d’ail, des œufs bouillés et des crocasses de corail et des suites de corail.

Mie shake venait de Bandung, qui est une soupe aromatique mélangeant des iris de bœuf, de bœufs, de boulettes, de boulettes, de nouilles jaunes et d’accompagnements sous la forme d’un tauge, d’iris de feuilles d’ail, d’ail rouge et de cristaux. De manière unique, le nouon shake comprend une soupe servie chaude parce qu’il est goûté. De plus, le goût de la thérapie épicide et du sarong mélangé à la cue.

Le kaksa a une cuisson épicée et un kaksa rassurant. Ce plat comprend des plats classiques facilement trouvables dans les restaurants de la région de l’Asie du Sud-Est. Le kaksa est développé sous l’influence de différentes traditions culinaires dans chaque région. La version de la sauce la plus célèbre, première est le le leak acide et leak cary épais.

La destination culinaire la plus célèbre en Indonésie, est Makassar. La ville portuaire est située dans le sud de l’île de Sulawesi et est célèbre pour ses plats Coto Makassar. Cette soupe épaisse et boue, contient généralement de la bœuf, de la boue sous la forme d’épandouilles, de cerveau, de poumons ou d’intestin.

Le processus de cuisiner le cuisson de Makassar prend assez de temps. La viande est cuitée jusqu’à ce qu’elle soit goûteuse puis ajoute à l’huile. Les plats sont généralement servis avec du riz ou de Ketupat. Bien qu’il vienne de Makassar, vous pouvez goûter ce plat dans de nombreux restaurants ou vendeurs d’aliments à travers l’Indonésie.

Tekwan est un nom pour la soupe de boulettes de poisson traditionnellement transformée. Un composant important de ce plat, il s’agit d’un boulettes de poisson tekwan qui est fabriquée à partir d’un mélange d’ébi ou de terre de poisson, maisoka, et de la farine puis cuite jusqu’à mature. Les chauffeurs sont constituées de base de poisson ou de canne, mélangées de champignons, de fleurs de lilies sèches, d’arisances de bouillon, d’ail blanc et de feuilles d’ail. Le goût d’un bouillon frais de soupe chaude de Palembang, convient à être servi à une température froid.

Conro est une soupe unique, qui vient de Makassar. Cette soupe de bœuf riche en saveur est également appelée soupe de conro. Habituellement fait avec des éclats de vache qui alimente le goût de cuisson et le ngaldu. Cette cuisine est classée unique parce qu’elle utilise des épices traditionnelles indonésiennes telles que le keluwak et le lengkuas.

L’empal kickerong est une soupe provenant de Cirebon. Cuisinée dans des épiceries d’aramide, son émaillot est faite à partir de carcasses de vache ajoutées de l’ail, de l’ail rouge, du chariot, du chariot, du santan, du chariot sucré, du cirebon, du serai et de feuilles d’orange. Les variantes de pires d’empal sont peut-être différentes. Mais ce qui est sûr, il est servi avec une solution de feuilles de cuisson.

La soupe de riz ne contient pas seulement du bœuf et des os de la boue de viande. Il contient également des haricots, des pommes de terre et des épices riches sous la forme de fibre de chou frite, de chou frite, de pâles, de pâles, d’aumône rouge, d’aumône, de l’aumône et de l’aumône. La combinaison d’épices crée une consistance de goût solide. Comme les autres soupes, la maste épicole est d’abord sucrée afin qu’il soit plus propice. Enfin, la soupe de graines de cire est servie avec du riz, de l’arrache de tomates et un solution d’aumône rouge et d’arrache de feuilles d’aumône.

Pallubasa provient de Makassar qui est classé en soupes envertes et en épaisses. fabriqué pour contenir une combinaison de viande ou d’aliments frits. Les cuisses épaisses sont généralement ajoutées à la noix de cicatrices qui ont été enrichies. En général, il convient de manger avec du riz et des épicées.

Contrairement aux soupes précédentes, le kaledo contenait des pattes de bœuf qui est une nourriture typique de Donggala, Palu, Sulawesi central. La soupe faite à partir de pattes de bœuf, a des pattes de bœuf, mais en cristaux. Habituellement regroupées d’acidifs de pomme, de chili et d’eau de oranges. La meilleure partie de ce plat est le réserve d’oreilles qui peut être apprécié en étant épinglé ou sucré en utilisant une solution.

Cette soupe traditionnelle est influencée par la cuisine néerlandaise de Manado, dans le nord de Sulawesi. La soupe de brenebon contient des fèves rouges, de l’ail, des feuilles d’ail, de l’ail, de l’ail, de la poivre blanc, de la farine et du chou frisé rouge. Cette variante d’ail, est généralement ajustée pour son contenu sous la forme de porc ou de bœuf. Une fois préparé, le brenebon est généralement servir avec un solution de feuilles d’ail frites et d’ail rouge cuisiné.

C’est une référence à une variété de soupes typiques de l’archipel que vous pouvez apprécier pendant la saison des pluies. En général, les soupes typiques indonésiennes ci-dessus, servées chaudes ou chaudes avec du riz blanc.