En regardant les raisons pour lesquelles vous avez envie de manger des aliments épicés qui arrivent sans être suspectés

Illustration de la nourriture épicée (Chan Walrus/Pexels)

JAKARTA - Avez-vous déjà assis à la maison, puis soudainement envie de manger du sambal, du curry épicé ou des nouilles super chaudes? L’envie inattendue de manger des aliments épicés n’est pas seulement une question de goût, mais peut refléter une réponse plus complexe du corps et de l’esprit que simplement « la nostalgie des saveurs ».

VOI a lancé Very Well Health, lundi 22 décembre, en réfléchant sur la phenóméne de la soif de manger piquante du point de vue de la médecine et du style de vie, ce qui l’a provoqué, et comment comprendre les signaux de votre corps.

Les odeurs et les publicités peuvent éveiller le désir de la nourriture épicée

Saviez-vous qu’en se sentant la senteur du sambal ou en regardant une publicité pour des aliments épicés à la télévision, on peut avoir plus de salive? Les signaux visuels et olfactifs sont capables d’activer la zone de récompense du cerveau, de sorte que le désir de manger apparaisse spontanément. En fait, les recherches montrent que certaines personnes ont une augmentation de la réponse physiologique, comme une augmentation du rythme cardiaque, juste en exposant leurs sens aux aliments épicés.

Le climat chaud rend le corps « inviteur » au goût amer

Cela peut sembler paradoxal: lorsque la chaleur est intense, vous avez envie de nourriture piquante. En fait, la substance capsaïcine dans le piment se fixe aux récepteurs de la sensation de chaleur, ce qui incite le corps à transpirer et la transpiration peut vous faire vous sentir plus frais par la suite. C'est pourquoi lorsque le temps est chaud, l'atmosphère veut que la nourriture piquante soit plus forte.

Pendant le stress, le piment devient-il un « nourriture réconfortante »?

Le stress vous pousse souvent à chercher de la nourriture comme une fuite émotionnelle, un confort à chaque bouchée. Pour certains, les aliments épicés entrent dans la catégorie des aliments réconfortants en raison de leur intensité. Non seulement le goût est fort, mais la réponse du corps à l’epice provoque la libération d’endorphines et de dopamine, des substances chimiques associées à la sensation de bonheur. Donc, ce n’est pas seulement la faim, mais le besoin de se sentir bien peut aussi déclencher ce craving.

Les changements hormonaux peuvent affecter l'appétit

Les changements hormonaux du corps, comme pendant les cycles menstruels, la grossesse ou la menopène, peuvent modifier les appétits et les préférences alimentaires. Des recherches montrent que les fluctuations hormonales renforcent parfois le désir de saveurs plus piquantes, y compris les piquants, en particulier si la sensibilité à la saveur diminue. Cependant, la réponse de chaque personne peut varier.

Les aliments épicés sont-ils « sains »?

Les aliments épicés ne sont pas seulement stimulants pour le palais, ils contiennent également des antioxydants et des composés anti-inflammatoires tels que la capsaïcine, qui, en quantités modérées, peuvent avoir des avantages, comme aider à ralentir le rythme de la nourriture et potentiellement aider à contrôler les portions. Cependant, il faut savoir qu’une trop grande quantité d’aliments épicés peut irriter l’appareil digestif chez certaines personnes, en particulier celles qui ont des conditions telles que le reflux acide ou le RGO.

Le désir soudain de nourriture épicée peut faire partie de l’expérience alimentaire normale, mais peut également être influencé par des facteurs environnementaux, météorologiques, émotionnels et hormonaux. Le faire consciemment, que ce soit simplement un humeur, un besoin de confort ou une réponse physiologique, vous aide à être plus sensible aux signaux du corps et à maintenir l’équilibre de votre style de vie global.