ARTA - Les recherches récentes ont soulevé des avertissements pour les amateurs de pommes de terre. Il s’avère que la façon de traiter les pommes de terre peut affecter le risque de développer le diabète de type 2. Ces résultats de ces recherches révèlent que les pommes de terre cuites ont un impact plus important que les autres types de pommes transformées.
. L’étude a impliqué 205 107 adultes inscrits aux trois études majeures effectuées aux agents de santé aux États-Unis. La surveillance a été effectuée depuis près de 40 ans et 22 299 cas de diabète de type 2 ont enregistré.
, le diabète de type 2 se produit lorsque le corps ne réagit plus correctement à l’hormone insuline ou lorsque le pancréas ne produit pas assez d’insuline. Cette maladie est généralement diagnostiquée à l’âge moyen.
rénalisant les données à d’autres facteurs de mode de vie et d’alimentation, les chercheurs ont trouvé un lien positif entre la consommation de pommes de terre et le risque de diabète de type 2.
an : « Cette relation est principalement déclenchée par la consommation de pommes de terre cuites, tandis que les pommes de terre cuites ou cuites ne sont pas liées au risque de diabète de type 2 », a écrit l’auteur de l’étude, cité par le site Web de l’IFL Science.
rénit : les données montrent que la consommation de trois portions de pommes de terre cuites par semaine augmente le risque de diabète de type 2 de 20%. En revanche, le remplacement de trois portions de pommes de terre par des graines entières par semaine réduit le risque de 19%.
Toutefois, les chercheurs ont également noté que la substitution des pommes frites ou cuites par du riz blanc augmente le risque de diabète de type 2.
rénal « Le message de la santé publique est simple et fort ici. De petits changements dans l’alimentation quotidienne peuvent avoir un impact important sur le risque de diabète de type 2 », a déclaré le professeur Roger Willett, auteur principal de l’étude, épidémiologiste et nutritionniste.
» Pas tous les carbones, pas même toutes les pommes de terre sont les mêmes, et cette différence est très importante pour créer des directives alimentaires efficaces », a-t-il poursuivi.
annahkha: Pour les amateurs de pommes de terre, ces nouvelles peuvent être décevantes, bien qu’il ne soit pas trop surprenant. La plupart des gens s’ont rendu compte que les pommes de terre ne sont pas la meilleure option saine. La bonne nouvelle, c’est que toutes les méthodes de cuisiner des pommes de terre n’ont pas le même effet.
ina Yasin a écrit : “ Les pommes de terre sont des plantes respectueuses de l'environnement, donc les semences entières devraient toujours être prioritaires pour les utiliser dans leur alimentation, bien que les graines entières devraient toujours être une priorité pour les utiliser », ont déclaré Daniel B. Ibsen et Yanbo Zhang dans l'étude.
an, les chercheurs rappellent que l’étude est observatoire. Cela signifie qu’il n’est pas certain que les pommes de cuisson sont celles qui causent directement le diabète de type 2. Il pourrait y avoir d’autres facteurs qui ne sont pas calculés.
ronyme : « La méthode de collecte de données de cette étude rend difficile d’évaluer avec précision l’effet des aliments en carbone sur le risque de diabète de type 2 », a déclaré nutritionniste Dr Ruth Boocock de l’Université Teeside, qui n’a pas participé à l’étude.
rénit : un autre facteur à noter, c’est que la majorité des participants à l’étude proviennent de professionnels de santé d’origine européenne, de sorte que les résultats ne représentent pas la population mondiale. Cependant, Cristábal Morales, spécialiste en endocrinologie et nutrition à l’hôpital Vithas Séville, considère cette étude comme importante.
« L’étude est étroite et bien conçue. Bien qu’il ne puisse pas prouver un rapport causal, les résultats soutiennent les recommandations existantes pour donner la priorité aux grains entiers et limiter les aliments frits », a déclaré Morales.
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