La demande de viande de vache a doublé par cinq fois au Ramadan et à Lebaran, ID FOOD P lengkap avec les importations

Dirgayuza Setiawan, directrice du développement des entreprises et du contrôle de l’ID Food. (Photo: Mery Handayani / VOI)

JAKARTA - Le directeur du développement des entreprises et du contrôle de l’ID Food, Dirgayuza Setiawan, a révélé que le niveau de consommation de bœuf indonésienne est loin de la moyenne mondiale.

Cependant, à certains moments tels que le Ramadan et le Ramadan, la consommation de ces produits a quintuplé.

« Nous voyons surtout pour la viande consommée de viande en Indonésie est tout à fait unique, où le mois du Ramadan et Lebaran augmentent peut être cinq fois plus que la consommation mensuelle régulière », a-t-il déclaré lors de l’horizon économique du CNBC Indonésie 2024, à Jakarta, jeudi 29 février.

En raison de cette demande croissante, a-t-il dit, a automatiquement poussé le prix du bœuf à grimper au cours de cette période.

Pour répondre aux besoins de bœuf, a-t-il poursuivi, ID FOOD a reçu un mandat du gouvernement par l’intermédiaire de l’Agence nationale alimentaire pour effectuer des importations.

« Cela signifie que nous arrivons aux importations au début du mois du Ramadan et du Ramadan. Nous, chez ID FOOD cette année, avons importé 20 000 tonnes de bœuf du Brésil et il y a aussi de vaches vivantes que nous importons d’Australie », a-t-il expliqué.

En outre, a-t-il dit, si la permission est minime, le stock est abondamment et le prix de la viande diminuer. Pendant ce temps, lorsque le perminum augmente, le stock s’étend et les prix augmentent.

Par conséquent, selon Dirgayuza, le temps ou le calendrier de l’importation sont très importants. La raison en est que, s’il n’est pas fait, cela aura un impact sur le prix de la viande sur le marché.

« Bien sûr, le calendrier du moment où nous allons importer devient très important », a-t-il déclaré.

Dirgayuza a déclaré que lorsque le PIB par habitant de l’Indonésie augmenterait jusqu’en 2045, la consommation de viande a augmenté de 6,8 kg par habitant.

La production nationale n'est pas en mesure d'y parvenir.

« Nous sommes maintenant en viande d’environ 509 000 tonnes, la production nationale stagnante, l’augmentation de la production nationale au cours des cinq dernières années n’est que de 0,04% par an. Pendant ce temps, notre consommation augmentera d’environ 3% par an », a-t-il déclaré.

« Cela signifie qu’il doit y avoir une intervention gouvernementale sous la forme de politiques ou d’investissements pour que la production puisse beaucoup augmenter. Si nous voulons swasembada dans le domaine de la bœuf », a-t-il poursuivi.