442 cuisines MBG à Jakarta n'ont pas de certificat d'hygiène, le gouvernement de la région de Jakarta reconnaît que le processus est encore difficile 

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JAKARTA - Le gouvernement de la province de Jakarta (Pemprov) a révélé que des centaines de cuisines gratuites pour les repas nutritifs (MBG) dans la capitale n’avaient toujours pas de certificat de hygiène publique (SLHS).

Sur un total de 609 unités de services de nutrition (SPPG) qui ont opéré jusqu’au 10 mai 2026, seules 167 unités ont obtenu un certificat de la Direction de la Santé de Jakarta.

L’adjoint du gouverneur de Jakarta pour la communication sociale, Chico Hakim, a déclaré que la limitation du nombre de SPPG certifiables était due au fait que de nombreux nouveaux MBG commençaient à opérer au cours des derniers mois.

« Actuellement, il existe 609 unités SPPG qui sont en service à DKI Jakarta. Sur les 609 SPPG en service, seuls 167 ont obtenu un certificat de salubrité sanitaire (SLHS) », a déclaré Chico à des journalistes, mardi 12 mai.

Selon lui, le processus d’émission de certificats exige des etapes d’inspection qui ne sont pas courtes. De l’inspection sur le terrain, au verif́ication des moyens et des infrastructures, jusqu’à la réparation des installations si des carences sont découvertes.

« Ce chiffre est toujours limité car de nombreux SPPG sont de nouveaux blocs qui commencent à fonctionner progressivement de la fin de 2025 à la première de 2026. Le processus de certification prend du temps pour l’inspection sur place, la verification des infrastructures et les réparations necessàres », a-t-il déclaré.

Il n’y a pas longtemps, les normes de sécurité alimentaire du programme MBG ont été mises en lumière, en particulier après le cas d’une présumée empoisonnement d’étudiants après avoir mangé un repas distribué par SPPG Pulogebang 15, est de l’est de Jakarta. Le gouvernement de la province de DKI, a-t-il dit, accélère maintenant le processus de certification de toutes les cuisines MBG par le biais de la Direction de la santé.

« Nous sommes très conscients de l’importance de cette accélération pour garantir la sécurité alimentaire des enfants et de la population », a déclaré Chico.

Dans le processus de certification, chaque SPPG est tenu de respecter un certain nombre de normes d’hygiène et de salubrité. De la conception de la cuisine, de la ventilation, de l’éclairage, de la gestion des déchets, à la disponibilité de l’eau potable.

En outre, les agents de contrôle alimentaire sont également tenus de subir des examens de santé réguliers et de suivre une formation à la sécurité alimentaire.

Il a expliqué que la surveillance de la securité alimentaire du programme MBG était effectúe en plusieurs couches par le biais d’inspections routińes, d’audits soudains, de prélèvements d’échantillons alimentaires, jusqu’à la surveillance des rapports quotidiens de chaque SPPG.

« Une évaluation périodique de toutes les unités, en particulier après les incidents comme celui qui s’est produit à Pulogebang 15 », a-t-il déclaré.

Le gouvernement de la ville de Djakarta a également assuré qu’il y avait des sanctions pour les cuisines MBG qui ne remplissent pas les normes d’hygíne. Les sanctions vont de l’interruption temporaire des opérations à la fermeture permanente si les violations se reproduisent.

« Les SPPG qui n’ont pas atteint les normes peuvent être soumises à une suspension temporaire d’exploitation (suspendue), à des sanctions administratives, à une suspension permanente d’exploitation si elles sont répétées ou si elles sont graves », a-t-il ajouté.