BANDUNG - Le gouverneur de Java occidental, Dedi Mulyadi, a demandé aux marchands des zones touristiques de Ciwidey et Pangalengan d’en finir avec la domination du café sachet et de passer à vendre du café tubruk local pour construire une identité touristique à caracteré.
Cette mesure a été prise en raison de l’ironie qui se joue dans le district de Bandung, le plus grand producteur de café arabica dans le West Java, mais le produit de la fabrique de sacs est plus populaire dans les stands des sites touristiques que les produits de la terre.
« Bandung est le meilleur producteur de café, mais les gens qui boivent le café typique de Bandung ne l’ont pas vraiment ressenti. Alors, à Ciwidey et Pangalengan, en particulier les kiosques qui vendent du café emballé dans des sacs, devraient vendre du café battant typique de la jungle de Bandung », a déclaré Dedi, rapporté par ANTARA, mardi 28 avril.
L'homme, surnommé KDM, a insisté sur le fait que le passage à du café local n'était pas seulement une question de goût, mais qu'il s'agissait d'un effort pour renforcer l'économie populaire et créer une mémoire pour les touristes grâce à l'arôme typique de la région.
Sur la base des données de la Direction de l’agriculture de Java occidental, le régime de Bandung est le « roi » du café arabica avec une tendance à la production qui continue d’augmenter. En 2024, sa production a atteint 8 567 tonnes, en hausse significative par rapport à 2017 qui se situe à 5 277 tonnes.
En plus du café, Dedi a également souligné le potentiel du thé Malabar, Ciwidey et Pangalengan qui devrait être le principal régal pour les visiteurs.
Selon lui, l’exṕrience culinaire authentique, comme déguster du café tumbuk, du thé local, jusqu’au lotek authentique de la région, donnera une attachée émotionnelle aux touristes.
« Cela renforcera la memoire. Quand on visite ce pays, le goût du café est différent, l’odeur du thé est différente. C’est ce qui doit réellement réduire les gens qui viennent », a-t-il insisté.
Auparavant, Dedi avait discuté de la restriction de la vente de café emballé dans des sacs dans la réunion plénière du Conseil législatif du district de Bandung comme une forme de réponse à la protection des produits de plantation locaux contre les attaques des produits industriels de masse.
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