JAKARTA - Le chef de l’Agence nationale de la nutrition (BGN) Dadan Hindayana encourage l’innovation des menus dans le cadre du Programme de repas nutritifs gratuits (MBG) de haute qualité et a un prix fixe abordable grâce à la collaboration entre des nutritionnistes et des chefs professionnels.
« J’ai l’espoir qu’un jour, des innovations alimentaires sortiront des experts en nutrition et des chefs professionnels afin qu’une marque de Program MBG de qualité 5 étoiles soit sortie, mais au prix du Programme MBG de 10 000 roupies », a-t-il déclaré dans une déclaration officielle à Jakarta, jeudi.
Il a déclaré que l’innovation des produits devient de plus en plus importante, en particulier dans la mise en œuvre des programmes pendant le ramadan car pendant cette periode, les aliments serviés doivent être non seulement nutritifs et frais, mais aussi avoir une plus longue durabilité.
« L’innovation de ce produit est importante, en particulier en ce qui concerne le programme pendant le ramadan, dans lequel nous avons besoin de nourriture de haute qualité, frais, mais durable, c’est le défi », a déclaré Dadan.
Il a également souligné le rapide développement du nombre de services de nutrition (SPPG) au cours de l’an dernier, qui, au cours du ramadan de l’an dernier, était encore d’environ 1 000 unités, a maintenant augmenté de manière significative à environ 25 000 unités dans toute l’Indonésie.
Selon lui, cette augmentation de l’échelle pose également un défi dans le maintien de la constance de la qualité des services. Bien qu’il y ait un petit nombre de SPPG qui sont au centre de l’attention publique, il estime que cela est encore dans des limites raisonnables si on le compare au nombre total d’entreprises en fonction.
« Donc, si 62 personnes font viral quelque chose d’extraordinaire de 25 000, si on calcule en pourcentage, c’est en fait petit, mais c’est ce que la population a ensuite vu », a-t-il dit.
Dadan a insisté sur le fait que l’évaluation et l’amélioration seraient continuellement effectúes à l’interne afin que la qualité des services de MBG puisse être équitable dans toutes les régions. Il a insisté sur l’importance de la conformité aux directives techniques et aux normes de procédures opérationnelles (SOP) qui ont été détermines.
« Nous devrions continuer à apporter des améliorations à l’interne afin que la qualité soit uniforme et qu’aucun SPPG ne s’écarte des directives et des SOP détermines », a déclaré Dadan Hindayana.
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